Jordbærkompott. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Jordbærkompott. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Jordbærkompott. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Jordbærkompott. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Jordbærkompott. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Sjokoladekake | Trines Mat 2024, Mars
Anonim

Det første jordbæret … Med hvilken glede du samlet det i hagen og delte det med hele husstanden! Og så varmet solen jordbærsengene, øste regn og sesongen begynte - bare ha tid til å samle! Og de spiste og behandlet vennene sine og tilberedte desserter, paier, syltetøy … Hva mer kan du tenke deg med jordbær? La oss lage jordbærkompott! På varme dager vil du virkelig drikke, så det er flott om det alltid vil være en krukke med en kul, naturlig drikke på bordet for barn og voksne. Hjemmelaget kompott er mye bedre og sunnere enn butikkjuice, og enda mer brus, som tørsten bare øker fra.

Jordbærkompott
Jordbærkompott

Kompott er bra fordi det ikke trenger å bli drukket umiddelbart etter tilberedning, som fersk eller hjemmelaget limonade. Du kan lage en stor gryte en hel dag … eller til og med en hel vinter! Og for tilberedningen er ikke bare utvalgte bær egnet - du kan også bruke knuste, som ikke er egnet for andre oppskrifter. Det viktigste er ikke å bli råtten, bortskjemt - en slik bær kan ødelegge en boks med kompott, så sorter den nøye.

Ingredienser til jordbærkompott

  • Ferske modne jordbær;
  • Sukker;
  • Vann.
Ingredienser til jordbærkompott
Ingredienser til jordbærkompott

Til kompott måler jeg vanligvis ikke den nøyaktige mengden bær og sukker, som for syltetøy, men jeg tar ca 600-700 g bær til ca 2,5-3 liter vann og 3-4 ss sukker etter smak. Hvis bærene er syrlige, eller du liker en søtere drink, litt til, fem skjeer med topp. Du må prøve det, for alle har sin egen smak. Men jeg kan si med sikkerhet - jo flere jordbær den inneholder, jo deiligere er kompotten!

Metode for å lage jordbærkompott

Sett en gryte med vann på bålet. Forresten, smaken på drikken avhenger også av kvaliteten på vannet. Derfor er det lite tilrådelig å koke kompotten på kranen, som nettopp er tatt fra kranen. Jeg bruker filtrert vann. Du kan ta vann fra en brønn eller en kilde, hvis det er en i ditt område, kjøpe renset vann, eller i det minste bare ta det fra kranen og la det sette seg i en emaljeskål.

I mellomtiden koker vannet i pannen, la oss forberede bærene til kompotten. Vi ordner dem, forkaster de bortskjemte. For å gjøre jordbærene rene, hell kaldt vann i en stor bolle og hell forsiktig bærene der. La den trekke i 4-5 minutter - jordpartikler fra hagen synker til bunnen. Bare overdriv det ikke, ellers blir bærene halte.

Skyll jordbær fra skitt
Skyll jordbær fra skitt

Vi tar dem i et dørslag og skyller dem under rennende vann. La den ligge i en dørslag en stund for å tømme overflødig vann, og rengjør den fra halene. På samme måte tilbereder vi jordbær ikke bare for kompott, men også for syltetøy, baking, desserter.

Fjern haler fra jordbær
Fjern haler fra jordbær

Tilsett sukker i bærene.

Tilsett sukker i jordbærene
Tilsett sukker i jordbærene

Når vannet koker, hell jordbær med sukker i en kasserolle og kok kompoten uten lokk på middels varme, fra det kokes opp igjen i 5-7 minutter, slik at bærene blir godt kokte.

Når jordbærene blir myke, bleke og buljongen er rik på farger, betyr det at bærene har gitt fargene og smaken til drikken. Kompott er klar - du kan slå den av, helle den i kopper, avkjøle den og nyte en rubinjordbærdrink.

Tilsett jordbær med sukker i kokt vann og kok i 5-7 minutter
Tilsett jordbær med sukker i kokt vann og kok i 5-7 minutter

Og hvis du vil rulle opp en jordbærkompott for vinteren, må du klargjøre en steril beholder når den er klar. Jeg bruker glassjuiceflasker med skruelokk for kompotter - det er mer praktisk enn vanlige bokser og lettere å rulle opp.

Du kan sterilisere beholderne tørre - i ovnen eller våte, som jeg gjør: Vask utsiden og innsiden grundig (med en børste), og hell deretter 1/4 - 1/3 kokende vann i hver flaske gjennom en trakt. Hell den forsiktig, litt etter litt, ellers kan glasset sprekke. La beholderen stå et par minutter med kokende vann, dekket med lokk, og tøm deretter varmt vann, og skyll veggene på oppvasken med den. Kok lokkene i 1-2 minutter.

Jordbærkompott er klar
Jordbærkompott er klar

Straks etter at du har slått av varmen under pannen, hell den varme kompotten i flasker med en øse og stram lokkene godt. Dekk til med et tykt håndkle og la det avkjøles, og legg det til oppbevaring.

Nå, på en snøhvit vinterdag, kan du helle lys, duftende jordbærkompott i glass … og føle smaken av sommeren!

Anbefalt: