Hjemmelaget Ost Laget Av Kefir Og Melk. Trinnvis Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 11:58

Hjemmelaget ost laget av kefir og melk - utrolig enkelt og deilig! Jeg bemerker at det ferdige produktet vil vise seg å være dyrere enn butikkost, og du må fortsatt jobbe hardt. Resultatet er imidlertid verdt det. Delikat, kremaktig, moderat salt og litt sur, denne deilige hjemmelagde osten vil ta sin velfortjente førsteplass blant tilberedningene dine. For tilberedning trenger du et dørslag, et stykke sterilt gasbind (selges på apotek), fersk melk og kefir, sitron, litt sukker og salt.

For at hjemmelaget ost skal kuttes med en kniv, er det nok at den ligger i kjøleskapet en dag, men etter noen timer, når væsken slutter å strømme, kan du prøve hva som skjedde.

Hjemmelagde gjærede melkeprodukter er mye bedre enn kolleger i butikken. Hvis du koker ost fra landsbymelk og yoghurt, vil det ferdige produktet ikke inneholde noen skadelige konserveringsmidler og kunstige smaksforsterkere, bare naturlig kumelk.

Ikke kast det gjenværende serumet! På grunnlag av dette kan du bake pannekaker og pannekaker, lage supper og tilberede sunne drikker.

• Steketid: 24 timer
• Mengde: 350 g

Ingredienser til hjemmelaget kefir og melkost

• 1 liter kefir 2,5%;
• 1 liter melk 2,5%;
• 5 g havsalt;
• 10 g granulert sukker;
• 1 sitron.

Metode for å lage hjemmelaget ost av kefir og melk

Vi tar en romslig gryte (volum ca 3 liter). Fra en hel sitron klemmer du saften gjennom en sil i en kjele for å skille sitronfrøene.

Tilsett deretter havsalt og granulert sukker i sitronsaften. Det er ikke nødvendig å bruke havsalt, vanlig bordsalt vil også fungere, men havsalt er sunnere.

Hell en liter fersk melk i en kjele. Bruk aldri utgåtte meieriprodukter til ost eller ostemasse. Surmelk vil ikke gjøre noe velsmakende!

Hell deretter en liter kefir i en kjele. Jo fetere meieriproduktene som brukes til matlaging, jo mykere smaker den ferdige hjemmelagde osten.

Bland ingrediensene med en skje og legg kasserollen på komfyren. Varm innholdet gradvis til 85 grader Celsius over svak varme. Under oppvarmingsprosessen begynner myse gradvis å skille seg. Det er ikke nødvendig å koke, slik at konsistensen til den ferdige osten forblir øm.

Jeg anbefaler deg å skaffe deg et kjøkkentermometer - en veldig nyttig ting.

Fjern den ostemasse melken fra varmen, la den stå ved romtemperatur i 1-2 timer.

Deretter setter vi 4 lag sterilt gasbind i et dørslag, overfør ostemasse veldig forsiktig til gasbindet. Du kan ta ut blodproppen med en skje eller øse, i små porsjoner.

Når mysen er helt drenert, kan du sette alt sammen i kjøleskapet. Vi lar osten ligge i et dørslag og over en bolle, da væsken vil skille seg i flere timer til.

Etter omtrent en dag kan du fjerne gasbindet og servere delikat hjemmelaget ost til bordet. Den kan spises med fersk grønnsakssalat eller serveres med søt bærsaus.

Hjemmelaget ost laget av kefir og melk er klar. God appetitt!