Krydret Fersken Syltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Krydret Fersken Syltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Krydret Fersken Syltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Krydret Fersken Syltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Krydret Fersken Syltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Slik lager du rørt syltetøy 2024, Mars
Anonim

Krydret ferskenstopp med kanel, stjerneanis og nellik. Syltetøyet er veldig tykt, aromatisk, med gjennomsiktige fruktbiter. Du må tukle litt med bearbeidingen - du må definitivt skrelle av skallene fra ferskenene, men syltetøyet tilberedes ganske raskt.

Spicy Peach Jam
Spicy Peach Jam

For høsting om vinteren, velg modne fersken uten tegn på ødeleggelse og synlig skade. Du kan skrelle av skallet med en vanlig grønnsaksskrape eller, som i denne oppskriften, skåle frukten med kokende vann. Det er mange varianter av fersken, jeg tror noen vil gjøre for denne oppskriften.

  • Steketid: 40 minutter
  • Mengde: 1 boks med en kapasitet på 0,5 l

Ingredienser til krydret ferskenstopp

  • 700 g fersken;
  • 500 g granulert sukker;
  • 1 / 2 sitroner;
  • 1 kanelstang;
  • 2 stjernes anis;
  • 5-6 nellike knopper;
  • 3 g pektin.

Metode for å lage krydret fersken syltetøy

Legg frukt i en dyp beholder, hell kokende vann, la stå i noen minutter. Deretter overfører vi fersken til en beholder med kaldt vann. Tomater skrelles vanligvis på denne måten.

Hell kokende vann over ferskenene, etter noen minutter overføres til en beholder med kaldt vann
Hell kokende vann over ferskenene, etter noen minutter overføres til en beholder med kaldt vann

Fjern huden med en skarp kniv - den kommer veldig lett av. For slike oppskrifter er det bedre å skrelle ferskenene, da huden blir tøff under tilberedningen og kan smake litt bitter.

Vi kutter frukten i to, tar ut frøene. Det hender at beinene skilles enkelt, og noen ganger må du gjøre en innsats, alt avhenger av variasjonen, her - hvor heldig du er.

Skjær de skrelte og pitted ferskenene i små terninger og legg i en bred gryte for å lage syltetøy eller i en bred gryte med tykk bunn.

Skrell fersken
Skrell fersken
Skjær frukten i to, fjern frøene
Skjær frukten i to, fjern frøene
Skjær de skrellede ferskenene og legg dem i en bred gryte for å lage syltetøy
Skjær de skrellede ferskenene og legg dem i en bred gryte for å lage syltetøy

Hell granulert sukker på frukten, rør så sukkerkornene blir mettet med fruktjuice og begynner å smelte. La 1-2 ss granulert sukker blande med pektin.

Klem juice av en halv sitron, før den gjennom en sil slik at sitronfrøene ikke faller ned i gryten.

Legg til en liten kanelstang, to stjerneanisstjerner og nelliknopper. Du kan også legge til noen kasser med kardemomme.

Hell granulert sukker på frukten, bland
Hell granulert sukker på frukten, bland
Klem juice fra en halv sitron, pass gjennom en sil
Klem juice fra en halv sitron, pass gjennom en sil
Legg til en kanelstang, stjerneanisstjerner, nellikerknopper
Legg til en kanelstang, stjerneanisstjerner, nellikerknopper

Bland det resterende sukkeret med pektin. Hvis du tilsetter pektinet hver for seg, vil det feste seg sammen til en klump.

Bland det resterende sukkeret med pektin
Bland det resterende sukkeret med pektin

Vi setter kasserollen på komfyren, kok opp over høy varme, skru ned varmen. Først vil innholdet skumme tungt, du må overvåke det slik at det ikke slipper ut.

La kokepannen koke over høy varme, reduser varmen
La kokepannen koke over høy varme, reduser varmen

Skyll en rent vasket krukke med kokende vann og legg den på et stativ i en oppvarmet ovn for sterilisering. Vi steriliserer beholderen ved 130 grader i 10 minutter. Kok lokkene.

Vi steriliserer beholderen og koker lokkene
Vi steriliserer beholderen og koker lokkene

Kok krydret ferskenstopp i 15-20 minutter på middels varme, fjern skummet med en ren skje. 3-4 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett granulert sukker med pektin i små porsjoner, bland grundig, kok opp.

Kok krydret ferskenstopp. Tilsett granulert sukker med pektin
Kok krydret ferskenstopp. Tilsett granulert sukker med pektin

Vi tar ut en krukke fra ovnen, legger varm syltetøy sammen med krydder i den. Dekk glasset med et rent håndkle, la det avkjøles helt. Vri den avkjølte krukken med et kokt lokk, eller bind den med voksaktig pergament.

Legge fersken syltetøy i en krukke
Legge fersken syltetøy i en krukke

Vi fjerner arbeidsemnene på et tørt og mørkt sted, lagringstemperatur opp til +20 grader Celsius. Jeg anbefaler ikke å oppbevare slike emner i kjøleskapet, det er bedre i et tørt skap.

Anbefalt: