Innholdsfortegnelse:
Video: Klassisk Kikert Hummus. Trinnvis Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
Klassisk hummus er en grunnoppskrift på most kikertpasta som er vanlig i Midtøsten. Hummus serveres som en frittstående kald forrett eller som en saus med pitabrød, pitabrød eller brød. Hummusen tilberedt i henhold til denne oppskriften vil vise seg å være tykk, veldig velsmakende. Du kan imidlertid diversifisere smaken og legge til stekte tomater eller stekte paprika, stuet spinat, gresskarpuré til den.
Retten inneholder mye kostfiber og planteprotein, og er ideell for magre og vegetariske menyer. Jeg anbefaler deg å tilberede en stor krukke med sunn saus til fort, fordi hummus er perfekt lagret i kjøleskapet.
Den viktigste ingrediensen i hummus er tahina (tahini, tahina). Denne fete og tykke sesampastaen laget av malte sesamfrø er veldig populær i landene i øst. Sesampasta og kokte kikerter er hovedingrediensene i oppskriften.
- Forberedelsestid: 12 timer
- Steketid: 2 timer 30 minutter
- Porsjoner: 6-8
Ingredienser til den klassiske kikert hummus
- 300 g tørre kikerter;
- 3 fedd hvitløk;
- 25 g tahini;
- 30 ml sitronsaft;
- 30 ml ekstra jomfruolivenolje;
- 5 g malt søt paprika;
- havsalt, svart sesam.
Hvordan lage klassisk kikert hummus
Tørkede kikerter blir alltid fuktet i kaldt vann.
Hell de vasket bønnene i en gryte eller bolle, hell 2 liter filtrert vann. La bønnene ligge i vann over natten. Jeg anbefaler deg å bytte vannet et par ganger. Bønnene vil absorbere mye fuktighet over natten og vil hovne opp mye.
Hell kikertene i en gryte med tykk bunn, hell i mye vann (2-2,5 liter).
Kok opp på høy varme, fjern det resulterende skummet med en skje. Stek til de er møre i ca 2-2,5 timer på svak varme, og lukk pannen med lokk. Salt etter smak en halv time før matlaging.
Avkjøl de ferdige kikertene i buljongen.
For humas trenger du ferskpresset sitronsaft, noen hvitløksfedd (den kommer veldig velsmakende ut med tidlig hvitløk), ekstra jomfruoliven av høy kvalitet av den første kaldpressede og sesampasta - tahini (tahini).
Klem saften fra sitronen, filtrer den gjennom en sil slik at frøene ikke kommer inn i sausen. Oppløs en klype havsalt i sitronsaft.
Ha de kokte kikertene i et høyt mikserglass eller i en blenderbolle, tilsett sitronsaft med havsalt, hvitløksfedd ført gjennom en hvitløkspresse, malt søt paprika, tahini og olivenolje.
Mal ingrediensene til de er glatte. Denne tykke, aromatiske og deilige pastaen er den klassiske hummusen.
For å diversifisere fargen og teksturen på sausen, dryss den med sesamfrø ristet i en tørr panne. Hvis du planlegger å servere denne retten umiddelbart på bordet, anbefaler jeg deg å helle den med olivenolje slik at hummusen ikke kommer opp.
For langtidsoppbevaring pakker vi sausen i rene, tørre steriliserte krukker. Oppbevares i kjøleskap.
Den enkleste og, etter min mening, den deiligste snacken er en sandwich med hummus, avokado og fersk sprø agurk. Ristet skål med hummus er imidlertid også utrolig deilig mat! God appetitt.
Anbefalt:
Klassisk Fransk Baguette I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto
En klassisk fransk baguette med en sprø skorpe og øm smul er ganske lett å bake i ovnen. Dette deilige hvite brødet krever bare fire ingredienser - mel, vann, salt og gjær, og litt olivenolje kan tilsettes om ønskelig
Kikertassnacks - Hummus Med Soltørkede Tomater Og Stekte Kikerter. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Kikertesnacks - hummus med soltørkede tomater og stekte kikerter er en flott løsning for et vennlig ølfest eller hjemmetreff med et glass vin. Dette er en budsjettmatbit som det ikke tar lang tid å tilberede
Pita Med Hummus. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
I denne oppskriften vil jeg vise deg hvordan du lager pita - et magert flatbrød med lomme og pitafyll - hummus, ertesaus. Hummus er laget av kokte, kyllte erter (kikerter), men ikke alle har muligheten til å kjøpe kikerter på våre breddegrader, så jeg foreslår at du erstatter den med vanlige erter
Minestrone Er En Mager Oppskrift. Trinnvis Oppskrift På Minestronesuppe Med Foto
Minestrone, en tykk grønnsakssuppe. Denne suppen er laget av sesongens grønnsaker. Du kan legge alle grønnsaker som har vokst i hagen eller ble lagret i pantryet i den, og sørg for å legge til pasta, poteter eller ris for metthet
Klassisk Julienne. Steg-for-steg Oppskrift Med Foto
Klassisk julienne. Det franske ordet for en måte å kutte grønnsaker på, har blitt navnet på en deilig varm matbit på våre breddegrader. Komposisjonen inkluderer kokt kylling, béchamel med rømme og champignons