Libanesisk Linsemakhluta Suppe. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Libanesisk Linsemakhluta Suppe. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Libanesisk Linsemakhluta Suppe. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Libanesisk Linsemakhluta Suppe. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Libanesisk Linsemakhluta Suppe. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: AMAZING Female Dance Group Get Golden Buzzer On Arab's Got Talent 2019 | Got Talent Global 2024, Mars
Anonim

Tykk linsesuppe med ris vil varme deg på en kald høstdag. Denne hjertelige libanesiske suppen kalles makhluta. Av tradisjon spises den med tynn lavash bakt til den er gyldenbrun, drysset med aromatisk spisskummen. Suppen er veldig velsmakende og tilfredsstillende, dens konsistens ligner på tykk puré, men mange orientalske første retter er akkurat sånn. Dette er ikke en suppe etter vår forståelse - lett og flytende med sjeldne inneslutninger av grønnsaker og frokostblandinger i buljongen. Du kan mate en voksen med en tallerken makhluta, han vil være mett før middagen. Oppskriften inneholder ikke animalske produkter, så den passer til vegetariske menyer og raske dager.

Libanesisk linsesuppe makhluta
Libanesisk linsesuppe makhluta
    • Steketid: 40 minutter
    • Porsjoner: 4

Ingredienser til makhluta linsesuppe

  • 150 g røde linser;
  • 50 g ris;
  • 2 løk;
  • 4 fedd hvitløk;
  • 45 ml olivenolje;
  • 1 ts koriander
  • 1 ts spisskummen;
  • salt, svart og rød pepper.

Metode for å lage tykk linsesuppe med makhluta ris

Vi starter med krydderne for å avsløre aromaen, tar en stekepanne med tykk bunn, varmer og hell koriander i en forvarmet panne først. Stek raskt, hell i en mørtel. Etter koriander steker vi også spisskummen. Vi maler krydderne hver for seg i en mørtel.

Sliping av krydder i mørtel
Sliping av krydder i mørtel

Skjær to store løk i tykke halvringer. Press hvitløksfeddene med en kniv, skrell og hakk fint.

Hakk løk og hvitløk
Hakk løk og hvitløk

Hell olivenolje av høy kvalitet i en tykkbunnet suppekanne. Ha hakket løk i den oppvarmede oljen, dryss med en klype salt. Smør løken i 5 minutter på svak varme, og øk deretter varmen, stek løken til den er karamellisert i ytterligere 10 minutter.

Vi tar ut de stekte løkene fra pannen, overfører dem til en bolle. Ha hakket hvitløk i en kjele, tilsett knuste korianderfrø.

Etter et halvt minutt, legg ris i en kjele. En hvilken som helst ris passer til denne makhluta-oppskriften, jeg liker med aromatisk jasmin eller basmati, du kan også ta rundkornet ris.

Smør løken i 5 minutter, øk varmen, stek løken til karamellfargen
Smør løken i 5 minutter, øk varmen, stek løken til karamellfargen
Vi tar ut baugen. Ha hakket hvitløk i en kjele, tilsett korianderfrø
Vi tar ut baugen. Ha hakket hvitløk i en kjele, tilsett korianderfrø
Etter et halvt minutt, legg ris i en kjele
Etter et halvt minutt, legg ris i en kjele

Hell røde linser ved siden av risen. Denne varianten av linser krever ikke pre-soaking og koker ganske raskt.

Stek linser med ris i noen minutter på middels varme. Så kornene blir dynket i olje, stekt litt, som et resultat blir retten bedre.

Hell 1 liter kokende vann eller vegetabilsk buljong, rør, kok makhlut. Kok risen til den er kokt over svak varme (ca. 20 minutter). På slutten, salt og pepper etter eget ønske, tilsett malt kummin, bland.

Hellende røde linser
Hellende røde linser
Stek linser med ris i noen minutter på middels varme
Stek linser med ris i noen minutter på middels varme
Hell kokende vann eller vegetabilsk buljong, kok opp. Kok på svak varme, tilsett salt, pepper og spisskummen til slutt
Hell kokende vann eller vegetabilsk buljong, kok opp. Kok på svak varme, tilsett salt, pepper og spisskummen til slutt

Hell suppen i en bolle, på hver porsjon, legg den stekte løken, dryss med rød pepper, hell med deilig olivenolje med bitterhet og server straks makhlut på bordet. God appetitt, tilbered et sunt måltid hjemme for hele familien!

Tykk linsesuppe med ris klar
Tykk linsesuppe med ris klar

Mye har blitt sagt om fordelene med linser. Etter min mening er den viktigste kvaliteten det beroligende produktet, spesielt når det kombineres med ris. Kremet makhluta-suppe omslutter magen, beroliger og hjelper til og med å gjenopprette forstyrret fordøyelse. Hvis det ikke er kontraindikasjoner, inkluder denne oppskriften i diettmenyen.

Anbefalt: