Sur Kålsuppe Med Kylling - Velsmakende Og Enkel. Trinnvis Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 11:58

Sur kålsuppe med kylling, poteter og tradisjonell grønnsakssteking er en velsmakende og billig første retter, ingrediensene som nesten alltid er tilgjengelig, og i ekstreme tilfeller - i nærmeste matbutikk. Sur eller surkål er ideell for å forberede første retter. Akkurat som sylteagurk, tilfører den en skarp, salt smak og passer godt til resten av ingrediensene. Kål må kokes en stund hver for seg, mens vannet skiftes et par ganger. For å koke sur kålsuppe raskt i henhold til denne oppskriften, ta to panner mens kyllingen koker i den ene, kål koker i den andre.

• Steketid: 1 time og 30 minutter
• Porsjoner: 6

Ingredienser til kyllingsuppe

• 500 g kylling (lår, trommestokk, ben);
• 300 g surkål;
• 250 g poteter;
• 140 g løk;
• 160 g gulrøtter;
• 150 g tomater;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• ½ ts rød pepper;
• sort pepper, salt, sukker, persille;
• krydder og krydder for kyllingbuljong etter smak.

Metode for tilberedning av surkålsuppe med kylling

Legg kyllingen i en gryte, hell 2 liter kaldt vann, tilsett 3 laurbærblad, noen fedd hvitløk, en løk, en haug med friske urter, tilsett salt etter smak. Kok opp buljongen, fjern skalaen med en skje med skje, reduser varmen. Kok på svak varme i ca 50 minutter, lukk pannen med lokk.

Vi tar ut kyllingen fra den ferdige buljongen, filtrerer buljongen gjennom en fin sil. I surkålsuppeoppskriften kan du fjerne kjøttet fra beinene, du kan la det være, gjøre som du vil best.

Vi vasker surkålen flere ganger med kaldt vann. Fyll den vasket kålen med kokende vann, kok opp, tøm vannet. Vi gjentar prosedyren 1-2 ganger, hvis kålen er høyt peroksid, vil dette bidra til å bli kvitt både en veldig sur smak og lukt. Hell kålen som er bearbeidet på denne måten med varmt vann, kok i 20 minutter.

Hell vegetabilsk olje i pannen, legg finhakket løk, etter et halvt minutt - hakkede hvitløksfedd, deretter gulrøtter hakket i tynne strimler, stek grønnsaker i 15 minutter på moderat varme, tilsett tomater i terninger. Vi koker alt sammen i ytterligere 10 minutter.

Skrell potetene, skjær dem i tynne skiver, skyll dem med kaldt vann for å vaske av stivelsen, kast dem i et dørslag.

Legg hakkede og vasket poteter i en gryte med buljong, tilsett grønnsakssteking.

Ha surkålen kokt til den er halvkokt i et dørslag. Tilsett kål i pannen.

Sett surkålsuppe på komfyren, kok opp, salt etter smak, tilsett malt rød pepper for å balansere den sure smaken, tilsett granulert sukker (2 ts).

Etter koking, kok i 30 minutter på svak varme, fjern kålsuppen fra varmen, pakk den sammen, la den være varm i en halv time for å tilsette.

Hell en porsjon kålsuppe i en tallerken, legg kokt kylling, dryss med persille, smak til med rømme og server umiddelbart. God appetitt!

Sur kålsuppe i henhold til denne oppskriften kan tilberedes deilig, ikke bare med kylling - biff eller svinekjøtt er også et godt valg.