Innholdsfortegnelse:
Video: Klassisk Fransk Baguette I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 00:27
En klassisk fransk baguette med sprø skorpe og øm smuler er lett å bake i ovnen. Dette deilige hvite brødet krever bare fire ingredienser - mel, vann, salt og gjær, og du kan tilsette litt olivenolje hvis ønskelig for å bremse gjæren. Du trenger også et lintøy eller et linhåndkle for å forme bagettene. Ellers er alt veldig enkelt, du kan først blande deigen i en matprosessor ved hjelp av krokfestet, og deretter fortsette å elte med hendene - det er bedre å elte hvilken som helst deig til brød med hendene, forresten, dette er veldig hyggelig og beroligende. Bagetter blir ikke bakt for fremtidig bruk; det er bedre å spise slikt brød varmt eller varmt, spredt på et stykke med deilig smør, syltetøy, eller server med ost og skinke.
- Steketid: 3 timer
- Mengde: 2 bagetter
Ingredienser til en fransk baguette i ovnen
- 250 g hvetemel;
- 5 g salt;
- 12 g fersk gjær;
- 180 ml vann;
- oliven olje.
Hvordan lage en klassisk fransk baguette i ovnen
Vi måler hvetemel av høyeste klasse, hell det i en bolle, tilsett fint bordsalt, bland.
Vi knuser fersk gjær til mel, maler melet med gjær med hendene. Du trenger ikke å oppløse gjær separat i din franske baguetteoppskrift, det fungerer bra selv når det blandes med tørr mat.
Hell deretter i vann, helst kaldt, slik at deigen ikke hever for raskt. For å redusere økningen, tilsett også omtrent en halv spiseskje olivenolje.
Vi begynner å blande. Elt først deigen i en bolle i 5-7 minutter eller i en kjøkkenmaskin med krokfeste.
Dryss arbeidsflaten med et tynt lag med mel, legg ut deigen, elt med hendene i 10-15 minutter. Den ferdige deigen til en fransk baguette er behagelig å ta på, holder seg ikke til hendene og bordet. Fra lang elting utvikler det seg gluten i deigen, dette er nødvendig for å lage kvalitetsbrød.
Ta en beholder med et hermetisk lukket lokk, smør med olivenolje, legg i deigen, lukk tett, la stå i 1 time.
Etter en time vil deigen heve kraftig, den vil omtrent fordobles, kanskje mer.
Vi elter deigen, deler den i to. Vi strekker den lange kaken med hendene, stikker kantene, ruller opp den lange pølsen. Vi vil også forme den andre bagetten.
Ta et linhåndkle eller klut, dryss over mel. I Frankrike kalles dette stoffet kush. Vi legger ut baguettene på jackpotten, mellom dem lager vi samlingen som vist på bildet.
Trykk på kantene på kush slik at bagettene holder formen bedre.
Dekk baguettene med et løst stykke stoff og la stå i 1 time ved romtemperatur.
Etter en time strekker vi stoffet - bildet viser hvordan baguettene har økt i størrelse under "korrektur" -perioden.
Dryss et tynt lag med mel på bakeplaten, overfør de franske baguettene forsiktig til bakeplaten.
Vi lager 4-5 skrå kutt på hvert brød, sender bakeplaten i en ovn oppvarmet til 220 grader i 20 minutter. Vi setter en bolle med varmt vann på ovnens nederste hylle for å generere damp.
Gjort riktig, resultatet er 2 duftende franske baguetter med en gylden, sprø skorpe.
God appetitt.
Anbefalt:
Løs Bokhvete Med Kyllingelever I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Bokhvete med kyllingelever i ovnen - raskt, velsmakende og enkelt. Det tar litt over en halvtime å tilberede og tilberede denne retten, det viser seg å være en fullverdig varm, som kjøtt med tilbehør
Fransk Løksuppe Med Ost. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Løksuppe med ost er en klassiker som alle sannsynligvis liker. Hvis løkskivene i suppen ikke er etter din smak, vil denne oppskriften sikkert glede deg. Suppen min blir kremaktig og glatt, jeg maler den med en blender
Klassisk Kikert Hummus. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Klassisk hummus er en grunnleggende oppskrift på most kikertpasta som er vanlig i Midtøsten. Hummus serveres som en frittstående kald forrett eller som en saus med pitabrød, pitabrød eller brød
Fransk Biff Med Rødvin Og Borodino-brød. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Fransk biff med rødvin og Borodino-brød - krydret, krydret, velsmakende og ømt. En slik rett kan tilberedes på et festbord som en ekstra kjøttrett, jeg tror gjestene vil bli glade
10 Grunnleggende Ingredienser I En Fransk Hage. Fransk Stil Med Landskapsdesign. Beskrivelse, Foto
Den franske stilen blir ofte referert til som et eksempel på europeiske klassikere. Men det er mye mer riktig å kalle det solfylt, pretensiøs, avantgarde og litt pretensiøs. Tross alt, i fransk stil, tenker de på hva som helst, bare ikke på enkel pleie