Hjemmelaget Biffleverpostei Med Smør. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Hjemmelaget Biffleverpostei Med Smør. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Hjemmelaget Biffleverpostei Med Smør. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Hjemmelaget Biffleverpostei Med Smør. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Hjemmelaget Biffleverpostei Med Smør. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Foto Erhardt LIVE - der Stream vom 11.11.2020 2024, Mars
Anonim

Hjemmelaget biffleverpate med smør er velsmakende, sunt og billig! Ernæringseksperter anbefaler å ta med innmatretter på hjemmemenyen en gang i uken. Leveren er en av de mest tilgjengelige slakteavfallene. Okseleverpostei er en lett å tilberede rett. Tilberedt riktig, kan den oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Lever, smør, gulrøtter og løk - bare fire ingredienser og noen krydder - er alt du trenger for å lage denne retten. Leveren til pateen kan stekes i en panne, men det er lettere og sunnere å koke den i kokende vann. Bare ikke lag mat lenge, et stykke 1,5-2 centimeter tykt tilberedes i ca 6-7 minutter, leveren vil forbli saftig, den vil ikke være hard og gummiaktig, leverpostei vil være øm.

Hjemmelaget biffleverpostei med smør
Hjemmelaget biffleverpostei med smør
  • Steketid: 30 minutter
  • Porsjoner: 6-8

Ingredienser til biffleverpostei

  • 800 g bifflever;
  • 150 g smør;
  • 150 g løk;
  • 150 g gulrøtter;
  • 30 ml vegetabilsk olje;
  • 2 g malt hvit pepper;
  • muskat:
  • salt.

Hvordan lage hjemmelaget biffleverpostei

I denne oppskriften på hjemmelaget paté, kjølt bifflever, frossen, i flere timer på nederste hylle i kjøleskapet i en dyp bolle for ikke å flekker hyllene. Skyll leveren med kaldt vann, kutt i tykke strimler, klipp ut kanalene, fjern filmene.

Skyll leveren med kaldt vann, kutt den, klipp ut kanalene, fjern filmene
Skyll leveren med kaldt vann, kutt den, klipp ut kanalene, fjern filmene

Varm opp 3 liter vann, koke, salt. Legg bitene av leveren i kokende vann, kok i 7 minutter, legg på en tallerken. Ikke legg hele leveren i pannen på en gang - vannet vil avkjøles kraftig til det koker igjen, det vil ta lang tid, leveren blir seig. Kok i små satser!

Kok leveren
Kok leveren

Hakk fint løk. Hakk søte gulrøtter i tynne strimler. I en dyp stekepanne, varm opp vegetabilsk eller olivenolje, legg løk og gulrøtter, salt, stek i 10 minutter. Grønnsaker til hjemmelaget biffleverpostei skal være veldig myk og løken skal brunes.

Stek løk og gulrøtter
Stek løk og gulrøtter

Skjær leveren i terninger, legg den i bollen til en kjøkkenmaskin. Tidligere ble leverpostei fremstilt ved hjelp av kjøttkvern - ingrediensene ble ført to ganger gjennom en dyse med fine hull. En blender eller matprosessor kan hjelpe deg med å fullføre oppgaven mye raskere.

Tilsett stekte grønnsaker. Det er ikke behov for salt da alle ingrediensene ble saltet under tilberedningen.

Tilsett 120 g smør mykgjort ved romtemperatur. Det er ikke nødvendig å smelte, ettersom maten er varm. Hell også i malt hvit pepper, gni litt muskat på et fint rivjern.

Skjær leveren i terninger, legg den i bollen til en kjøkkenmaskin
Skjær leveren i terninger, legg den i bollen til en kjøkkenmaskin
Tilsett stekte grønnsaker
Tilsett stekte grønnsaker
Tilsett myknet smør, tilsett hvit pepper og muskat
Tilsett myknet smør, tilsett hvit pepper og muskat

Mal produktene til en homogen masse er oppnådd. Den ferdige patéen kan gnides gjennom en fin sil slik at konsistensen egentlig er ganske øm og kremaktig.

Mal produktene til en homogen masse er oppnådd
Mal produktene til en homogen masse er oppnådd

Vi sprer leverpostei i små former eller glasskrukker. Oppbevaringsutstyr må være rent og tørt.

Vi sprer leverpostei i små former eller glasskrukker
Vi sprer leverpostei i små former eller glasskrukker

Smelt det resterende smøret, hell det på hjemmelaget biffleverpate, slik at det ikke dannes en tørket skorpe under lagring. Vi setter pateen i kjøleskapet.

Hell det smeltede smøret på en hjemmelaget pate og legg det i kjøleskapet. Ferdig
Hell det smeltede smøret på en hjemmelaget pate og legg det i kjøleskapet. Ferdig

God appetitt!

Anbefalt: