Kosthold Fisk Med Grønnsaker I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Kosthold Fisk Med Grønnsaker I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Kosthold Fisk Med Grønnsaker I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Kosthold Fisk Med Grønnsaker I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Kosthold Fisk Med Grønnsaker I Ovnen. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Laksepakke - Hvordan lage ovnsbakt laks med grønnsaker? 2024, Mars
Anonim

I følge denne oppskriften blir fisk og grønnsaker i ovnen bakt i en konvolutt laget av flere lag bakepapir. Dette er en diettoppskrift, vi lager fisk nesten uten olje, deilig ekstra virgin olivenolje bare i dressing. Det er ingen stivelsesholdige grønnsaker i oppskriften. Nesten hvilken som helst sjøfisk er egnet for matlaging, i denne oppskriften er den rødøye fra abborfamilien. Pynt med gulrøtter, purre og hvit asparges. Asparges kan legges i en konvolutt sammen med fisk og andre grønnsaker, eller tilberedes separat, dette tar ikke mer enn 10 minutter.

Kosthold fisk med grønnsaker i ovnen
Kosthold fisk med grønnsaker i ovnen
  • Steketid: 30 minutter
  • Porsjoner: 2

Ingredienser til fisk og grønnsaker i ovnen

  • 1 fisk som veier 400-500 g;
  • ½ en liten purre av purre;
  • 1 gulrot;
  • 6 store spirer av asparges;
  • salt, sort pepper, olivenolje.

For tanking:

  • 2 ss ekstra jomfruolivenolje
  • 1 ss hvitvinseddik
  • havsalt og pepper.

Metode for tilberedning av kostfisk med grønnsaker i ovnen

Vi renser fisken fra skjell. For å ikke drysse skalaer på kjøkkenet når du koker fisken vår med grønnsaker, skal du skrelle abboren i en pose eller i en bolle med vann og bruke en spesiell fiskekniv. Vi vasker fisken som er renset for skalaer med rennende vann, kutter magen, fjerner innsiden. Deretter fjerner vi gjellene, og skyll fisken igjen grundig med kaldt vann.

Vi tørker forresten, jeg kaster ikke melk eller fiskekaviar, jeg vasker den og legger den i magen.

Skjær kadaveren diagonalt med en skarp kniv, gni den med salt og nykvernet sort pepper.

Vi vasker fisken som er renset for skjell, fjerner innvollene og gjellene
Vi vasker fisken som er renset for skjell, fjerner innvollene og gjellene
Tørking av kadaveret
Tørking av kadaveret
Skjær kadaveret, gni med salt og sort pepper
Skjær kadaveret, gni med salt og sort pepper

Legg bakepapir brettet i to lag på et bakeplate, hell en dråpe olivenolje. Så sprer vi tørket fisk på papir.

Skjær purren i tynne ringer. Vi kutter gulrøttene i veldig tynne skiver, jeg anbefaler deg å bruke en grønnsakskutter. Dekk abboren med purreringer og gulrotskiver.

Vi pakker en "konvolutt" eller "pose": du kan ganske enkelt brette papiret flere ganger, men det er bedre å bruke en vanlig kontorstifter. Vi sender en tett pakket konvolutt med fisk til en ovn som er oppvarmet til 180 grader Celsius i 20 minutter.

Vi sprer tørket fisk på et tilberedt bakeplate
Vi sprer tørket fisk på et tilberedt bakeplate
Dekk abboren med purreringer og gulrotskiver
Dekk abboren med purreringer og gulrotskiver
Vi sender en tett pakket konvolutt med fisk til en oppvarmet ovn
Vi sender en tett pakket konvolutt med fisk til en oppvarmet ovn

I mellomtiden lager vi asparges. Vi bryter ned den nedre delen av spirene, og skraper av den fibrøse huden (10-15 centimeter) med en skrape.

Bryt av bunnen av aspargespirene, skrap av den fibrøse huden med en skrape
Bryt av bunnen av aspargespirene, skrap av den fibrøse huden med en skrape

Skjær spirene i biter av passende størrelse eller la de være hele hvis størrelsen på dampbåten tillater det. Legg aspargesen på dampstativet, damp i 10-12 minutter.

Legg aspargesen på dampstativet, damp i 10-12 minutter
Legg aspargesen på dampstativet, damp i 10-12 minutter

Bland en enkel dressing: hell hvitvinseddik i en bolle, tilsett litt kaldpresset olivenolje, tilsett salt og sort pepper etter smak. Pisk med en gaffel eller skje i noen minutter. Du kan også blande sausen i en krukke med forseglet lokk.

Blanding av en enkel dressing
Blanding av en enkel dressing

Fjern fisken fra ovnen etter 20 minutter, la den være forseglet i 5 minutter, og skjær deretter papiret.

Vi tar fisken ut av ovnen, lar den være forseglet i 5 minutter, og kutter deretter papiret
Vi tar fisken ut av ovnen, lar den være forseglet i 5 minutter, og kutter deretter papiret

Ha den kokte aspargesen ved siden av fisken, hell over dressingen og server straks retten. God appetitt.

Kosthold fisk med grønnsaker i ovnen klar
Kosthold fisk med grønnsaker i ovnen klar

Fisk med grønnsaker i ovnen, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg saftig, grønnsaker blir dynket i juice, og øm asparges kompletterer med hell retten. Prøv å lage mat!

Anbefalt: