Dyrking Av Kantareller I En Personlig Tomt

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Denne vakre og smakfulle soppen, som aldri er ormete, blir elsket av soppplukkere og gourmeter. Det er alltid hyggelig å se den knallrøde kantarellhatten kikke ut av mosen. Kantareller blir tørket og syltet, høstet stekt og saltet. De tilbereder supper og paier, tilsett grøt og stikker pannekaker med dem. Men det er ingen rett som er bedre enn stekte kantareller med poteter og løk. Eggerøre med kantareller er også en anerkjent delikatesse.

Om fordelene med kantareller

Kantarell er rik på vitaminer, mineraler og aminosyrer. Den knallrøde gulrotfargen skyldes det høye innholdet av nyttig karoten. Soppen brukes i forebygging av forskjellige sykdommer, i behandling av leveren, hepatitt C, øyesykdommer.

Kantarellen hjelper til med å bekjempe inflammatoriske prosesser, hemmer veksten av mange patogener og øker immuniteten. For et par tiår siden var det en vanlig sopp, utbredt i skogene våre. I dag, nær store byer, har kantarellen blitt en sjeldenhet, som andre verdifulle sopp.

Hvordan dyrke en kantarell på nettstedet?

Champignons og østerssopp dyrket i store soppfarmer har lenge vært kjent. Skogsopp er fremdeles ikke så vanlig i industriell produksjon, men dyktige amatørsoppdyrker dyrker vellykket edle rørformede sopp på tomtene sine: boletus, boletus, boletus. Kantarellen, hvis slekt inneholder opptil seksti arter, er en sjelden gjest i hagene, men hvis du skaper de nødvendige forholdene for det, er det mulig å få en god høst fra nettstedet ditt.

Kantelens mycelium danner mycorrhiza - myceliet til soppen vokser inn i rotsystemet på treet. Mycorrhiza er en symbiotisk formasjon, planten forsyner soppen med næringsstoffer, mycorrhiza tilfører mineraler til partnerens røtter, forbedrer fukttilførselen. Kantarellens beste partnere er furu og gran, soppen kan samarbeide med eik, bøk og noen andre treslag. Forsøk på å "få venner" skogssoppen med hagetrær er dømt til å mislykkes.

Så vi kjenner hovedtilstanden, uten hvilken det er umulig å dyrke en kantarell: soppplantasjen skal være plassert under partnertreet. Hvis det ikke er noen, må du plante. Det er bedre å velge et ungt tre i en soppskog, umiddelbart med mycelium. Myceliet ligger i en avstand på 15-20 cm fra overflaten, det anbefales at du ikke ødelegger sopproten. Det er nødvendig å ta tak i et par poser med det øvre laget av skogjord og nåletre sammen med treet.

Det er bedre å plante et skogstre med en sopprot på et halvskyggefullt sted på stedet. Ved planting skal myceliet være i skogjorda, dekket med nåler på toppen. Myceliet tåler ikke både uttørking og vanntetting, så det må utføres moderat vanning regelmessig. Det er ikke nødvendig å gjødsle jorden: kantarellen får næringsstoffer fra partnerens røtter.

Hvis det allerede vokser et furu, gran eller annet skogstrær på stedet, kan kantareller plantes til det. Dessuten kan gran være blå, og fjellfuru, avkastningen avhenger ikke av treets sort og underart. Det er to metoder: å plante mycelium og såsporer.

Når du sår, velg hettene på gamle, overmodne fra et gastronomisk synspunkt, sopp. Noen amatørsoppprodusenter anbefaler å bare spre hettene under treet, andre anbefaler å suge dem i vann, og etter en dag, etter å ha blandet godt, hell plantingsstedet med løsningen. Hovedbetingelsen er å opprettholde et konstant fuktighetsnivå ytterligere: uttørking eller vanntetting vil ødelegge plantematerialet.

En mer pålitelig og raskere måte er å plante mycelium gravd ut i skogen. Gropene er gravd under symbionttreet, dybden er omtrent 20 centimeter, størrelsen i planen er ikke viktig, men vanligvis er den 15x15 cm. Myceliet er plassert der sammen med skogjorda, dekket med mose, nåletre eller bladkull på toppen. Vanningsregimet er det samme som for sporeplanting. Plantetider er fra juni til september. Det er en subtilitet: myceliet må tilberedes under et tre av samme art, som vil tjene som en symbiotisk partner.

Med forbehold for ovennevnte forhold, spesielt fuktighetsregimet, er det i begynnelsen av juni neste år mulig å smake kantareller fra din egen hage.