Lemon Jam Er En Rask Oppskrift. Trinn For Trinn Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Lemon Jam Er En Rask Oppskrift. Trinn For Trinn Med Foto
Lemon Jam Er En Rask Oppskrift. Trinn For Trinn Med Foto

Video: Lemon Jam Er En Rask Oppskrift. Trinn For Trinn Med Foto

Video: Lemon Jam Er En Rask Oppskrift. Trinn For Trinn Med Foto
Video: МЕЙЕР ЛИМОННЫЙ МАРМАЛАД 2024, Mars
Anonim

Sitronsyltetøy er en rask oppskrift, ifølge hvilken du når som helst på året, på omtrent en time og litt, kan lage en vakker, aromatisk og tykk sitronsyltetøy eller syltetøy til te. Du trenger en blender, som ganske enkelt er uerstattelig for sitronsyltetøy, siden sitroner, sammen med skallet, må hakkes grundig til en purétilstand. Hvis dette ikke er gjort, vil skallet sukkres i sirup og bli til ubehagelige, veldig harde biter som til og med vil være vanskelige å tygge.

Sitronsyltetøy
Sitronsyltetøy

Sitrusfrukter dyrket i industriell skala bearbeides. For ikke å råtne blir de behandlet med bifenyl (et smakløst tilsetningsstoff), og dekket med det tynneste laget av parafin eller voks for å øke holdbarheten. Dessverre kan ikke dette belegget vaskes av med kaldt vann; det er viktig å vaske sitrusfrukter med en børste eller en slipende svamp i varmt vann.

  • Steketid: 60 minutter
  • Mengde: 1 l

Ingredienser til sitronsyltetøy

  • 500 g sitroner;
  • 750 g sukker;
  • 100 ml filtrert vann.

Metode for å lage sitronsyltetøy

Vi starter med å vaske sitronene grundig. Det er lurt å først sette sitronene i en kasserolle med kokende vann i 1-2 minutter, deretter overføre til en bolle med varmt vann og deretter vaske grundig.

Skyll de vaskede fruktene igjen med kokende vann, etter slike vannprosedyrer vil all skadelighet fra skallet forsvinne.

Soak og skyll sitroner i varmt vann
Soak og skyll sitroner i varmt vann

Skjær frukten i store biter, legg den i en blender. Ikke glem å skille sitronfrøene, de er bitre!

Skjær sitroner, fjern frøene og legg i en blender
Skjær sitroner, fjern frøene og legg i en blender

Tilsett kaldt filtrert vann for å gjøre blanderen lettere og fortynne den konsentrerte fruktmosen litt.

Tilsett litt kaldt vann
Tilsett litt kaldt vann

Kvern frukten til en jevn puré, små korn av skallet forblir fortsatt, men de vil koke under tilberedningsprosessen.

Mal sitroner til puré
Mal sitroner til puré

Nå blander vi sukker med sitronmasse, hvis fruktene ikke er saftige, kan du tilsette litt mer vann, men ikke mer enn 50-100 ml.

Bland sitronpuré og sukker
Bland sitronpuré og sukker

For sitronsyltetøy, bruk en gryte i rustfritt stål eller en dyp panne med tykk bunn, høye sider og et tettsittende lokk. Sitrusfrukter kan ikke kokes i støpejern; ikke kokekar er ikke egnet. Vi skifter sitronpuré med sukker i en beholder, blander, setter på komfyren.

Vi setter sitronsyltetøy for å lage mat
Vi setter sitronsyltetøy for å lage mat

Vi lukker beholderen med et lokk, kokes gradvis. Noen ganger fjerner vi lokket, rør til sukkeret helt oppløses og massen koker. Stek i 45 minutter, fjern lokket 10 minutter før slutten av tilberedningen.

Kok sitronsyltetøy under lokket i 45 minutter, rør av og til
Kok sitronsyltetøy under lokket i 45 minutter, rør av og til

Dette syltetøyet vil holde seg bra hvis du bare legger det i rene glass, men for bedre konservering anbefaler jeg deg å vaske glassene med brus og dampe dem.

Vi heller massen i krukker. Jeg gjorde ikke en reservasjon, vi bare helle det! På dette stadiet er syltetøyet helt flytende, som en kompott, det tykner så snart det avkjøles til romtemperatur, og det tykner til en slik tilstand at det inneholder en skje, som i en borscht av høy kvalitet.

Hell sitronsyltetøy i steriliserte krukker
Hell sitronsyltetøy i steriliserte krukker

Etter at sitronsyltetøyet er avkjølt, lukker du glassene med rene lokk eller knytter dem med pergament. Vi oppbevarer sitronsyltetøy i et vanlig kjøkkenskap.

Sitronsyltetøy
Sitronsyltetøy

Forresten, jeg anbefaler deg å velge de tykkeste skinnede sitroner for sitronsyltetøy, slik at forholdet mellom skall og masse er 1 til 2. Vanligvis er slike frukter ikke etterspurt og selges billigere.

Anbefalt: