Tranebær, Moset Med Sukker. Trinnvis Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Trodde du at høsting av friske bær bare er mulig om sommeren? Tenk deg at i vintersesongen kan du også høste vitaminbærforsyninger, noe som vil være nyttig hele året. Hva slags bær lagres om vinteren om sommeren? "Rødt og surt, vokste i sumpene …" Gjett? Selvfølgelig er dette tranebær, som høstes fra september til tidlig på våren.

Det er på tide å fylle opp dette sunne bæret, fordi elskere av "sure vitaminer" (mye mer effektive enn apotekets vitaminkomplekser) alltid har utmerket appetitt og sterk immunitet! Og alt takket være de bakteriedrepende, antiinflammatoriske og immunstimulerende egenskapene til tranebær.

Tranebær har febernedsettende egenskaper, beskytter mot forkjølelse og infeksjoner; hjelper ikke bare med luftveisinfeksjoner, men også med blærebetennelse - et par porsjoner tranebærjuice kan eliminere begynnende ubehag. Små røde bær inneholder en skattekiste av vitaminer, antioksidanter og organiske syrer, inkludert benzoesyre, som er et naturlig konserveringsmiddel. Derfor lagres mosede tyttebær godt.

Selvfølgelig er det best å spise ferske tyttebær - for eksempel med honning eller melis. Men dette er i sesong, og jeg vil ha på meg en fantastisk bær for hele året. Jeg foretrekker bærmos med sukker - de er mye sunnere enn syltetøy, siden de ikke gjennomgår varmebehandling, og beholder maksimalt nyttige stoffer. Derfor er den beste måten å høste tyttebær, tyttebær, blåbær, rips på, å tørke av med sukker. Og mer naturlig og mindre arbeidskrevende enn å lage mat. Det enkleste er å fryse bærene. Men tyttebær gnidd med sukker er en utmerket base for forskjellige oppskrifter: du kan lage deilig tranebærjuice, fylle til boller og paier, spre til brød og pannekaker fra den. Det er veldig velsmakende og sunt å spise det akkurat slik med te, som syltetøy.

Steketid: 20 minutter

Ingredienser til tyttebær, purert med sukker

• Tranebær;
• sukker.

Forholdet mellom bær og sukker er 1: 2, det vil si for 100 g tyttebær, 200 g sukker.

Metode for tilberedning av tyttebær, moset med sukker

Skyll tranebær i rent kaldt vann og dren ut i et dørslag for å tømme vannet. For bedre tørking kan du deretter helle dem på et tykt papirhåndkle (tynne servietter passer ikke, da papiret blir vått og holder seg til bærene).

Hell rene tyttebær i en bolle, tilsett sukker og mal med en tresleiv. Retter og kjøkkenutstyr som brukes til å tilberede bær revet med sukker skal ikke være av metall. Ellers, når tranebærjuice kommer i kontakt med metall, vil oksidasjon begynne, som et resultat av at ikke bare vitaminer blir ødelagt, men også usunne forbindelser kan oppstå. Derfor bør du ikke bruke kjøttkvern eller blender med metallkniver for å lette prosessen med å gni bær. Selvfølgelig tar det lenger tid å gni tyttebær for hånd med en tresleiv, men det er tryggere og sunnere. En emalje, glass eller keramisk bolle vil fungere.

Når nesten alle tyttebærene er revet, er lageret klart. Hvis et dusin eller to bær forblir intakte, vil preparatet fortsatt være godt lagret, og det vil bli enda mer interessant når et surt "fyrverkeri" blir fanget i den søt-syltede syltetøyet!

Vi bruker sterile, rene og tørre glassbeholdere med skruelokk for å lagre revet tyttebær. Fyll glassene ikke til toppen, siden sukkeret vil løses opp i bærjuicen i henholdsvis en stund, vil nivået i krukken stige, og hvis du heller en hel krukke, kan arbeidsstykket rømme under lokket. Derfor fyller vi glassene til ¾ av høyden.

Vi lagrer mosede tyttebær med sukker på et kjølig sted eller i kjøleskapet.

Tranebærjuice

Hell 200 ml varmt (ikke varmt, for å bevare vitaminene) kokt vann i en kopp, tilsett 2 ts revet tyttebær (pluss minus skje, etter smak). Rør og smak. Vi regulerer drikkens surhet og sødme ved å tilsette honning eller sitronsaft. Du kan sile fruktdrikken slik at bæreskinn ikke kommer over i drikken.