Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

En tykk eple-sitrussyltetøy kan tilberedes sent på høsten når tyttebærene modnes, og det er så mange epler at det er vanskelig å plassere høsten i søppelkassene. Eple syltetøy uten tilsetningsstoffer ser ut, etter min mening, ikke så presentabelt, og aromaen er svak. Tranebær vil gi syltetøyen en skarlagenrød farge, mens sitron og appelsin gir en behagelig duft. Denne syltetøyet vil være et godt lag for en bursdagskake og en deilig fylling for en gjærkake. Den kan oppbevares ved romtemperatur i flere måneder uten å endre kvaliteten.

• Steketid: 1 time
• Mengde: 1 liter

Ingredienser til eple, tranebær og sitrussyltetøy

• 1,5 kg epler;
• 250 g ferske tyttebær;
• 2 store appelsiner;
• 1 sitron;
• 1,2 kg sukker;

Metode for å lage eplesyltetøy med tyttebær og sitrusfrukter

Jeg lagde dette syltetøyet fra søte epler, men hvis du lager det fra Antonovka, vil ikke noe forferdelig skje. Bare ikke tilsett sitronsaft for å forhindre at syltetøyet blir surt.

Eplesyltetøy kan tilberedes ganske raskt, du må bruke litt tid på den foreløpige tilberedningen av frukten. Damping av ikke-skrelte epler til potetmos tar mye tid, så det er best å tilberede frukten annerledes. Skrell eplene, og skjær dem i tynne skiver. Hell litt vann i en bred gryte, tilsett epleskiver der.

Fjern et tynt lag med appelsinskall fra den nøye vasket frukten. Deretter demonterer vi appelsinene i segmenter, så mye som mulig, fjerner de hvite venene, kutter segmentene i små biter, legger dem til stekepannen til eplene.

Vi sorterer tyttebærene nøye, og blir kvitt bortskjemte og tørkede bær. Vi vasker tyttebærene med rennende vann, tilsett resten av frukten.

Lukk kasserollen med lokk, kok fruktfatet. La det småkoke over svak varme til epler og appelsiner er helt myke. Det tar meg vanligvis rundt 20-25 minutter. Mal den ferdige fruktmassen med en blender eller i en kjøkkenmaskin til den er jevn.

Sil puréen gjennom en sil for å filtrere ut små partikler av tranebærskinn og appelsinfibre. Den ferdige puréen er glatt, lys og nesten gjennomsiktig.

Vei fruktmosen, tilsett sukker. Fra mengden frukt som er oppgitt i oppskriften, fikk jeg ca 1 kg fruktpuré. For å få tykk syltetøy, tilsett sukker i forholdet 1 / 1 (pluss ytterligere 200-300 g per 1 kg).

Fjern et tynt lag med skall fra sitronen, skjær appelsin og sitronskall i tynne strimler, tilsett resten av ingrediensene. Så klemmer vi saften fra en halv sitron der.

Sett kasserollen på peisen igjen og kok syltetøyet i ca 25-30 minutter, fjern skummet. Rør syltetøyet, da den tykke massen kan brenne. Overfør den varme syltetøyen til rene, tørre glass. Du kan lagre den ved romtemperatur.

Hvis syltetøyglassene er dekket med et stykke pergament og bundet med en snor, vil fuktigheten fordampes under lagring, og syltetøyet vil kondensere og bli lik marmelade.