Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Syltetøy Fra Epler Med Tyttebær Og Sitrusfrukter. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Slik lager du rørt syltetøy 2024, Mars
Anonim

En tykk eple-sitrussyltetøy kan tilberedes sent på høsten når tyttebærene modnes, og det er så mange epler at det er vanskelig å plassere høsten i søppelkassene. Eple syltetøy uten tilsetningsstoffer ser ut, etter min mening, ikke så presentabelt, og aromaen er svak. Tranebær vil gi syltetøyen en skarlagenrød farge, mens sitron og appelsin gir en behagelig duft. Denne syltetøyet vil være et godt lag for en bursdagskake og en deilig fylling for en gjærkake. Den kan oppbevares ved romtemperatur i flere måneder uten å endre kvaliteten.

Eplesyltetøy med tyttebær og sitrus
Eplesyltetøy med tyttebær og sitrus
  • Steketid: 1 time
  • Mengde: 1 liter

Ingredienser til eple, tranebær og sitrussyltetøy

  • 1,5 kg epler;
  • 250 g ferske tyttebær;
  • 2 store appelsiner;
  • 1 sitron;
  • 1,2 kg sukker;
Ingredienser for å lage eple- og sitrussyltetøy
Ingredienser for å lage eple- og sitrussyltetøy

Metode for å lage eplesyltetøy med tyttebær og sitrusfrukter

Jeg lagde dette syltetøyet fra søte epler, men hvis du lager det fra Antonovka, vil ikke noe forferdelig skje. Bare ikke tilsett sitronsaft for å forhindre at syltetøyet blir surt.

Eplene mine, skrell og kutt i skiver
Eplene mine, skrell og kutt i skiver

Eplesyltetøy kan tilberedes ganske raskt, du må bruke litt tid på den foreløpige tilberedningen av frukten. Damping av ikke-skrelte epler til potetmos tar mye tid, så det er best å tilberede frukten annerledes. Skrell eplene, og skjær dem i tynne skiver. Hell litt vann i en bred gryte, tilsett epleskiver der.

Skrell sitrusfrukter og skjær i skiver
Skrell sitrusfrukter og skjær i skiver

Fjern et tynt lag med appelsinskall fra den nøye vasket frukten. Deretter demonterer vi appelsinene i segmenter, så mye som mulig, fjerner de hvite venene, kutter segmentene i små biter, legger dem til stekepannen til eplene.

Tyttebærene mine
Tyttebærene mine

Vi sorterer tyttebærene nøye, og blir kvitt bortskjemte og tørkede bær. Vi vasker tyttebærene med rennende vann, tilsett resten av frukten.

Mal den kokte frukten og bærsyltetøyet med en blender
Mal den kokte frukten og bærsyltetøyet med en blender

Lukk kasserollen med lokk, kok fruktfatet. La det småkoke over svak varme til epler og appelsiner er helt myke. Det tar meg vanligvis rundt 20-25 minutter. Mal den ferdige fruktmassen med en blender eller i en kjøkkenmaskin til den er jevn.

Sil puréen gjennom en sil
Sil puréen gjennom en sil

Sil puréen gjennom en sil for å filtrere ut små partikler av tranebærskinn og appelsinfibre. Den ferdige puréen er glatt, lys og nesten gjennomsiktig.

Tilsett zest og sukker i forholdet 1 til 1
Tilsett zest og sukker i forholdet 1 til 1

Vei fruktmosen, tilsett sukker. Fra mengden frukt som er oppgitt i oppskriften, fikk jeg ca 1 kg fruktpuré. For å få tykk syltetøy, tilsett sukker i forholdet 1 / 1 (pluss ytterligere 200-300 g per 1 kg).

Fjern et tynt lag med skall fra sitronen, skjær appelsin og sitronskall i tynne strimler, tilsett resten av ingrediensene. Så klemmer vi saften fra en halv sitron der.

Hell varm syltetøy i rene glass og lukk
Hell varm syltetøy i rene glass og lukk

Sett kasserollen på peisen igjen og kok syltetøyet i ca 25-30 minutter, fjern skummet. Rør syltetøyet, da den tykke massen kan brenne. Overfør den varme syltetøyen til rene, tørre glass. Du kan lagre den ved romtemperatur.

Eplesyltetøy med tyttebær og sitrus
Eplesyltetøy med tyttebær og sitrus

Hvis syltetøyglassene er dekket med et stykke pergament og bundet med en snor, vil fuktigheten fordampes under lagring, og syltetøyet vil kondensere og bli lik marmelade.

Anbefalt: