Melonkompott Med Fersken Og Salvie For Vinteren. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Melonkompott med fersken og salvie til vinteren er en deilig dessert som vil minne deg om sommeren i kald og regnfull vinter. Biter av frukt i en duftende, søt og sur sirup er perfekte for å dekorere desserter og lage alkoholholdige cocktailer.

For kompotter, velg lett umodne frukter, de vil ikke krype når de høstes, de vil beholde form og farge. Du kan smake sirupen med alle urter. Hvis salvie ikke er til din smak, kan du prøve mynte eller sitronmelisse. Du kan også legge til en kanelstang eller nellik.

Den viktigste regelen til en deilig kompott er at det skal være mye frukt i den, det er ikke lenger moteriktig å bevare vann med sukker!

Disse emnene krever sterilisering og lagres i et kjølig rom ved temperaturer fra +2 til +7 grader Celsius.

• Steketid: 40 minutter
• Mengde: 2 bokser med en kapasitet på 1 l

Ingredienser for å lage melon med fersken og salviekompott:

• 1 kg melon;
• 700 g fersken;
• 400 g granulert sukker;
• 4 g sitronsyre;
• 2 kvist av salvie.

Metode for å tilberede melonkompott med fersken og salvie til vinteren

For emner er en ikke veldig moden melon med en tett og elastisk masse egnet. Det er bedre å spise en moden, søt melon; den er ikke egnet for høsting. Hvis du ikke kommer over det mest delikate eksemplaret, ikke vær lei deg, men lag heller en deilig kompott etter denne oppskriften.

Melonaromaen forblir uendret, mens sukkeret tilfører den manglende søtheten.

Så, vi rengjør melonen fra skallet, fjern såposen med en skje sammen med frøene. Skjær massen i store terninger.

Ha modne fersken i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter umiddelbart til en beholder med isvann. Kontrastavkjøling vil bidra til å lett skrelle frukten, vanligvis skrelt for tomater.

Skjær ferskenene som er skrelt fra huden i to, fjern frøene. Vi kutter massen på samme måte som melonen.

Banker for å vaske i en natronoppløsning. Skyll deretter grundig med rent varmt vann. Vi setter glassene på risten i ovnen, varm opp gradvis til en temperatur på 150 grader, tørk i 10 minutter.

Fjern boksene og lokkene forsiktig fra ovnen, når de er avkjølte, legg melonterningene først i bunnen.

Fra den angitte mengden frukt tilberedte jeg 2 liters krukker, så jeg delte alle ingrediensene i to.

Deretter tilsett fersken i melonterningene. Det skal være mye frukt i kompotten; det er kontraproduktivt å oppbevare vann med sukker i kjelleren.

Hell nå granulert sukker og sitronsyre i glassene. Hver krukke inneholder 200 g sukker og 2 g syre.

Tilsett en liten gren av salvie og hell kokende vann slik at det når skuldrene.

Vi lukker glassene med lokk, først, ikke tett. Vi legger bomullsduk i steriliseringsskålen, legger bokser med kompott, hell vann oppvarmet til 50 grader Celsius. Kok vannet gradvis, steriliser 1 liters krukker i 18 minutter.

Så vrir vi det tett, snur det på lokket, dekker det med et teppe.

Etter at kompotten er avkjølt, legg den på et kaldt sted for lagring.

Forresten, hvis kjelleren din er fuktig, så dekk til lokket med et stykke plastpose og legg et strikk på toppen. Dette vil beskytte dekslene mot korrosjon.

Melonkompott med fersken og salvie er klar for vinteren. God appetitt!