Fersken Hermetisert I Ingefærsirup. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Fersken Hermetisert I Ingefærsirup. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Fersken Hermetisert I Ingefærsirup. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Anonim

Hermetiserte fersken i ingefærsirup kan tilberedes veldig enkelt og deretter brukes til å lage deilige desserter, drinker eller bakevarer. Ved å tilberede frukt ved hjelp av denne oppskriften får du to retter samtidig. For det første er det fruktbiter som er uunnværlige for tilberedning, for eksempel en ostekake uten baking. For det andre en tykk, krydret varm ingefærsirup, på grunnlag av hvilken du kan blande brus eller alkoholholdige cocktailer.

Velg frukt som er litt umoden, tett, uten ødeleggelse og mørkgjøring, siden veldig moden blir til puré når den tilberedes.

Jeg anbefaler deg å velge mengde ingefær individuelt, med fokus på smakspreferanser. For å smake på det, må du male minst 2 centimeter av roten, like tykk som tommelen.

Hermetiske fersken i ingefærsirup
Hermetiske fersken i ingefærsirup

Oppbevar hermetikk ved temperaturer fra +3 til +8 grader i et mørkt og tørt rom eller på den nedre hylle i kjøleskapet.

  • Steketid: 40 minutter
  • Mengde: 2 bokser med en kapasitet på 500 g;

Ingredienser til hermetiske fersken i ingefærsirup:

  • 1,5 kg fersken;
  • en liten rot ingefær;
  • 0,75 kg sukker.

Metode for tilberedning av hermetiske fersken i ingefærsirup

Ferskener og aprikoser er best bevart uten skinn. Det er ikke vanskelig å fjerne det; tomater skrelles vanligvis på samme måte. Så med en skarp kniv lager vi et korsformet snitt på huden fra baksiden.

Kutte huden på ferskenene
Kutte huden på ferskenene

Så tar vi en dyp gryte eller bolle, legger fersken i kokende vann i 3-4 minutter, overfører dem straks til kaldt vann.

Dypp ferskenene i kokende vann
Dypp ferskenene i kokende vann

Nå skreller vi lett den bearbeidede frukten, kutter den i to eller i fire deler, og fjerner frøene.

Skrell fersken
Skrell fersken

Hakk grovt nok, veldig små kutt blir til puré under tilberedningen, spesielt hvis de er modne.

Skjær ferskenene i store terninger
Skjær ferskenene i store terninger

Skrap en liten rot med fersk ingefær med en skarp kniv. Skjær deretter i tynne strimler over roten. Frisk ingefær har en lys gul farge, den er fast og saftig, dens fibre er nesten usynlige.

Skjær ingefæren i tynne strimler
Skjær ingefæren i tynne strimler

Ha fruktbiter i en dyp bolle eller kasserolle, tilsett hakket ingefær.

Ha fersken og ingefær i en bolle
Ha fersken og ingefær i en bolle

Hell i sukker, la stå i 1 time. I løpet av denne tiden vil fruktjuice skille seg ut, men hvis du vil gjøre alt raskt, kan du ganske enkelt tilsette litt (ca. 100 ml) kaldt vann og begynne å lage mat med en gang.

Fyll frukten med sukker
Fyll frukten med sukker

Kok på svak varme. Dekk først pannen med et lokk slik at saften skiller seg ut og sukkeret smelter. Når intens koking begynner, åpner du lokket og reduserer varmen. Kok i ca 20 minutter, avhengig av modenhetsgrad, fjern skummet.

Kok fersken på svak varme
Kok fersken på svak varme

Vi forbereder glassene - først vask, deretter sterilisert over damp, eller tørk i ovnen ved 130 grader Celsius. Kok lokkene.

Vi tar ut varme krukker fra ovnen, fyll opp til skuldrene, og hell deretter sirupen.

Å legge kokte fersken i glass
Å legge kokte fersken i glass

Hvis du observerte renslighet og sterilitet under tilberedningen, kan du avslutte der, det er nok å tette hermetikkmaten tett med kokte lokk.

Hermetiske fersken i ingefærsirup
Hermetiske fersken i ingefærsirup

Men i tilfelle jeg anbefaler deg å alltid sterilisere arbeidsemnene, dessuten tar det ikke mye tid. For bokser med en kapasitet på 500 g er det nok 10 minutter og en temperatur på 85 grader.

Anbefalt: