Candied Ginger - Candied Ginger With Orange. Trinnvis Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Varm, saftig, søt - kandisert ingefær med appelsin eller kandisert ingefær, det søteste eksotiske tillegget til paier, muffins eller iskrem. Bakevarer med kandisert ingefær viser seg å være uvanlig aromatiske og smakfulle. Hvis du elsker den skarpe smaken av ingefær, vil disse fantastiske, eksplosive kandiserte fruktene være din favoritt søthet. Selvfølgelig liker ikke alle ingefær, men i bakevarer oppløses dens brennende egenskaper på en eller annen måte umerkelig, og etterlater bare en uvanlig behagelig ettersmak.

Du kan beholde den kandiserte ingefæren i sirupen ved å skjære ingefærskivene i små biter etter behov. Eller lag kandiserte frukter - legg ingefær på et rist, tørk og rull i granulert sukker eller melis. Som sådan må ingefær lagres i en hermetisk lukket beholder, og sirupen kan brukes til å lage drinker og til og med alkoholholdige cocktailer.

• Steketid: 2 timer
• Mengde: 150 g

Ingredienser til kandisert ingefær og appelsin

• 180-200 g fersk ingefærrot;
• 150 g sukker;
• oransje;
• nellik, stjerneanis.

Metode for å tilberede kandisert ingefær - kandisert ingefær med appelsin

Vi deler ingefærrot i segmenter, skreller deretter hver av dem, kutter av alle mørke flekker og skader. Skallet fra ingefæren skrapes av med en skarp kniv, som fra en gulrot, fjern bare det øverste tynne laget.

Vi kutter roten over i tynne skiver, som et resultat av 200 g ingefær har jeg 125 g igjen, dette er normalt, noen ganger er det verre hvis en veldig tørr rot kommer over.

Fra appelsinen trenger vi bare et tynt lag med appelsinskall, massen brukes ikke i denne oppskriften. Tilsett appelsinskall i ingefærskivene. Husk å vaske appelsinen grundig før du fjerner skallet. Sitrusfrukter behandles med plantevernmidler, så det er best å vaske appelsinen godt med en stiv børste og varmt vann.

Ha ingefærskiver og appelsinskall i en gryte med tykk bunn. Tilsett noen nellik og stjerneanis, hell ca 200 ml varmt vann. Etter at vannet har kokt, reduser varmen og kok i 45 minutter, dekket med et lokk. Hvis vannet koker bort, må du tilsette litt kokende vann under tilberedningsprosessen.

Vi filtrerer kokt ingefær, fjerner nellik og stjerneanis. Avkoket som er igjen fra tilberedningen av ingefær brukes ikke i oppskriften, men det kan tilsettes litt til urt- eller fruktte om du liker den varme smaken av ingefær.

I en kasserolle blandes strøsukker, 150 ml varmt vann, tilsett kokt ingefær, legg kasserollen på komfyren igjen, kok i omtrent en time.

Når ingefærplatene blir nesten gjennomsiktige, og sirupen tykner, kan du fjerne lapskausen fra varmen, avkjøle innholdet og deretter helle i en krukke.

Men du kan få ingefærbladene ut av sirupen, legge dem på et rist, når sirupen er helt drenert og kronbladene tørker litt, rull dem i granulert sukker. Kandiserte frukter må oppbevares i en hermetisk lukket krukke, og ingefærsirup vil alltid brukes i desserter eller drikke.

Kandisert ingefær - Kandisert ingefær og appelsin er klare. God appetitt!