Assortert Bærsyltetøy - Smaken Av En Sommerhage. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Assortert Bærsyltetøy - Smaken Av En Sommerhage. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Assortert Bærsyltetøy - Smaken Av En Sommerhage. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Assortert Bærsyltetøy - Smaken Av En Sommerhage. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Assortert Bærsyltetøy - Smaken Av En Sommerhage. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Наш первый опыт кемпинга в палатке на дереве в Нью-Брансуике, КАНАДА | Сон в Tentsile Connect🌲 2024, Mars
Anonim

Assortert bærsyltetøy av svarte og røde rips, jordbær, bringebær, stikkelsbær er det deiligste tilberedningen for vinteren. En liten krukke inneholder alle aromaene i sommerhagen, det er bare en eksplosjon av smaker! Pektinrike røde rips og en liten mengde gelerende sukker gjør at du kan oppnå en veldig tykk konsistens uten langkokt. Vi samler friske bær rett før matlaging. Det er bedre å lage syltetøy fra bærene som er samlet dagen før matlaging, selv om dette bare gjelder bringebær og jordbær. Svarte og røde rips og stikkelsbær kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager uten skade.

Tykt bærsyltetøy - smaken av sommerhagen
Tykt bærsyltetøy - smaken av sommerhagen

Eventuelle hagebær er egnet for forskjellige bær, det er ønskelig at en sort dominerer. I denne oppskriften spiller solbær den første fiolinen, resten av ingrediensene gir smak.

  • Steketid: 60 minutter
  • Mengde: flere bokser på 0,5 l

Ingredienser til assortert bærsyltetøy

  • 1 kg solbær;
  • 500 g rips;
  • 250 g bringebær;
  • 250 g hagejordbær;
  • 150 g stikkelsbær;
  • 2 kg granulert sukker;
  • 500 g geleringssukker (1: 1).

Metode for å lage diverse bærsyltetøy

Diverse hagebær til denne oppskriften.

Assorterte hagebær til syltetøy
Assorterte hagebær til syltetøy

Vi sorterer bringebærene, fjerner stilkene, bladene, søppel. Vi løser opp litt bordsalt i vann, legger bærene, lar det stå en stund slik at larvene flyter til overflaten. Vi fjerner rusk fra vannoverflaten med en skje med skje, skyll bringebærene.

Vi går gjennom, renser og vasker bringebær
Vi går gjennom, renser og vasker bringebær

Hagejordbær gir en sofistikert smak til syltetøy eller syltetøy. Selv et halvt glass bær vil takle denne oppgaven. Så vi kutter av kelkbladene fra jordbærene og sender bærene til en bolle.

Skille jordbær
Skille jordbær

Riv røde rips fra kvistene, hell i en bolle.

Tilsett røde rips
Tilsett røde rips

Skjær av nesene og halene på stikkelsbæret. Riv av solbær fra kvistene. Det er tålmodige mennesker som har utholdenhet nok til å kvitte bærene av tørre tuter. Jeg faller ikke inn i denne kategorien, så jeg koker alltid bærene skrelt. Forresten, dette påvirker ikke smaken på noen måte, tutene blir rett og slett usynlige.

Tilsett stikkelsbær og rips i resten av bærene. Vi legger alt i en dørslag, skyll med kaldt rennende vann under springen.

Hell bærene i en kokeskål. En kobbervask eller en bred gryte er best egnet til dette formålet.

Tilsett stikkelsbær og rips i resten av bærene
Tilsett stikkelsbær og rips i resten av bærene
Vi vasker bærene med rennende vann
Vi vasker bærene med rennende vann
Hell bærene i kokeskålen
Hell bærene i kokeskålen

Hell granulert sukker på våte bær, rist, la stå i 30 minutter for å la saften skille seg ut, og sett deretter oppvasken på komfyren. Vi varmer sakte, noen ganger rister og rister, slik at skummet akkumuleres i midten. Fjern skummet med en skje, kok i 25-30 minutter.

Vi fyller bærene med sukker og setter på bålet
Vi fyller bærene med sukker og setter på bålet

Etter en halvtime tilsett geleringssukker i små porsjoner, bland forsiktig, kok opp.

Tilsett geleringssukker
Tilsett geleringssukker

Kok en tykk assortert bærsyltetøy 5 minutter etter koking, fjern skummet for siste gang og fjern kummen fra varmen, avkjøl til romtemperatur.

Kok syltetøyet 5 minutter etter kokingen
Kok syltetøyet 5 minutter etter kokingen

Tørk de grundig vasket glassene i en ovn i flere minutter, legg den avkjølte bærsyltetøyet i tørre krukker, lukk dem med lokk eller vokspapir.

Assortert bærsyltetøy kan lagres ved romtemperatur
Assortert bærsyltetøy kan lagres ved romtemperatur

For lagring legger vi den tykke assorterte bærsyltetøyet på et tørt, mørkt sted. Disse emnene kan oppbevares ved romtemperatur.

Anbefalt: