Jordbærsyltetøy Med Bringebær Og Kanel. Trinnvis Oppskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Når høsten modnes, tenker husmødrene på hvordan man skal lage en slik original fra moden frukt, for mange er nok lei av den tradisjonelle syltetøyet fra hagebærene. Lag syltetøy med jordbær-bringebær-kanel - en tykk og velsmakende godbit for de med en søt tann, som også kan brukes som kakebed og paifyll.

• Steketid: 1 time og 30 minutter
• Mengde: 2 l

Ingredienser til jordbær, bringebær og kanelsyltetøy

• 2 kg hagebær;
• 1 kg jordbær;
• 2,5 kg granulert sukker;
• 2 ts malt kanel.

Metode for å lage jordbærsyltetøy med bringebær og kanel - hagesbærsyltetøy

Vi sorterer forsiktig hagebær - fjern kvister, blader og bortskjemte prøver. Men hvis du ikke er squeamish, og det er et ønske om å spare tid, så er det nok å sette bringebær i et dørslag og vaske under springen. I ferd med å lage syltetøy i henhold til denne oppskriften, vil den bli behandlet på en slik måte at utenlandske inneslutninger ikke vil trenge inn i det ferdige produktet.

Så legg bringebærene i en stor gryte, elt dem slik at de gir litt juice. Lukk deretter kjelen godt og sett den på komfyren. Slå på middels varme, kok opp, kok i 15-20 minutter.

Gni den resulterende fruktmassen gjennom en fin sil. Dermed blir vi kvitt både bringebærfrø og tilfeldig fanget søppel samtidig. Vi tørker bærene grundig slik at ikke bare saften, men også massen passerer gjennom silen.

Dette etterlater en ganske tykk fruktsirup, som ligner på puré. Hvis litt bringebærfrø siver inn i det, kan du sile gjennom osteklut foldet i flere lag.

Tilsett vasket jordbær i bringebærpuréen. Disse bærene kalles annerledes, noen ganger jordbær, noen ganger hagebær, men navnet er ikke poenget! Det er viktig at bærene er små og duftende, så den ferdige syltetøyet blir tykt og med hele jordbær.

Tilsett nå granulert sukker og bland ingrediensene forsiktig. Det er viktig at sukkeret ikke legger seg til bunns, men blandes med fruktpuréen og oppløses.

Tilsett malt kanel. Dette fantastiske krydderet vil gjøre syltetøyet utrolig duftende; i stedet for malt kanel kan du sette flere hele pinner, omtrent 5 centimeter lange.

Vi sender stekepannen til ovnen, kok massen over middels varme, reduser gassen og kok på svak varme i ca 25-30 minutter. Fjern skummet under tilberedning og rør forsiktig.

Det er bedre å tilberede små glass for syltetøy, med en kapasitet på 300 til 500 gram. Vask oppvasken grundig i en natronoppløsning. Så tørker vi i ovnen (temperatur 130 grader). Hell den varme massen i varme og tørre krukker, og fyll dem opp til skuldrene. Vi lukker den tett med rene lokk.

Det er en annen måte å pakke syltetøy på - fyll glassene med varm syltetøy, dekk med et håndkle og avkjøle ved romtemperatur. Skjær ut sirkler fra pergament for baking, brettet i flere lag, dekk glassene i stedet for lokk, bind godt med et tau på toppen eller legg på et elastisk bånd.

Vi lagrer arbeidsemnene i et mørkt og tørt rom ved en temperatur ikke høyere enn +15 grader.