Tykt Jordbær Eller Jordbærsyltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Oppskriften på tykt jordbærsyltetøy eller jordbærgelé med gelerende sukker hjelper deg med å raskt lage deilig hagesbærsyltetøy. Jeg laget denne syltetøyet fra jordbær, det viser seg å være mer aromatisk. Jordbær passer også til oppskriften, koketiden og tilberedningsprosessen er den samme Gelerende sukker er en blanding av sukker, pektin og sitronsyre som forbedrer bevaringen av arbeidsemnene. Det er en blanding på salg i forskjellige proporsjoner - 1: 1, 2: 1 og 3: 1. Det første tallet indikerer mengden frukt. For moden frukt og bær, for å spare penger, anbefales en blanding 3: 1, for umoden og sur 1: 1. Jeg lager syltetøy fra 1 kilo bær og 1 kilo sukker, så det blir alltid tykt.

Når du lager syltetøy, er det ikke nødvendig å prøve å holde bærene intakte, mens smak, farge og aroma er helt bevart.

• Steketid: 20 minutter
• Mengde: 2 kg

Ingredienser til tykk jordbær eller jordbærsyltetøy

• 1 kg jordbær eller jordbær;
• 1 kg geleringssukker (1: 1).

Metode for å lage tykk jordbær- eller jordbærsyltetøy

Vi høster fra hagen eller kjøper bær fra markedet. Det er flott å ha din egen hage. Hvis du tar vare på plantene riktig, trenger du ikke å vaske jordbærene. Hvis høsten er "høstet" på markedet, legg bærene i et dørslag, skyll med rennende kaldt vann og riv av kelkbladene.

Ta en bred gryte med tykk bunn til matlaging, slik at bærene koker raskere og ikke brenner. Hell jordbær i en kjele, sett på komfyren. Hvis bærene er våte, trenger du ikke å tilsette vann. Hvis det er tørt, heller vi flere ss kaldt vann på bunnen av gryten.

Dekk kasserollen med et lokk og kok innholdet på høy varme. Så snart det koker, fjern lokket, kok i 5 minutter på middels varme.

Hell geleringssukker i en kjele i små porsjoner. Hvis budskapet hans blir slått med en gang, kan det dannes en klump i stedet for tykk jordbærsyltetøy.

Så tilsett sukker gradvis, bland.

Kok opp igjen, la koke i 2-3 minutter. Rist kasserollen slik at skummet samler seg i midten. Fjern skummet med en ren, kokt skje.

Vask oppvasken for å tilberede tykk jordbær- eller jordbærsyltetøy med oppvaskmiddel eller varm natronoppløsning. Skyll boksene grundig med rent varmt vann, hell over med kokende vann. Så setter vi glassene i ovnen, tørker dem på 120 grader i flere minutter.

Vi tar ut krukker med jordbær eller jordbærsyltetøy fra ovnen og legger umiddelbart ut syltetøyet mens de er varme, og når ikke nakken på 1-1,5 centimeter.

Dekk åpne glass med jordbær eller jordbærsyltetøy med et rent håndkle, la det avkjøles ved romtemperatur.

Lukk den fullstendig avkjølte jordbær- eller jordbærsyltetøyen godt med lokk, eller bind den med pergament brettet i flere lag. Vi legger den bort for oppbevaring på et mørkt sted.

I tider med generell knapphet ble forresten bakervarer ansett som en uoverkommelig luksus. Det ble erstattet av sporingspapir fra tegnebyråer eller blanke notatbøker, og notatbøkene ble brukt.

Jeg husker godt hvordan bestemoren min, og hun var lærer i grunnskoler, dekket syltetøy med ark med barnekrabber og bandt det opp med vanlige gummibånd i lin.