Syltetøy Fra Hagearbeider Jordbærsyltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Innholdsfortegnelse:

Syltetøy Fra Hagearbeider Jordbærsyltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Syltetøy Fra Hagearbeider Jordbærsyltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Syltetøy Fra Hagearbeider Jordbærsyltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto

Video: Syltetøy Fra Hagearbeider Jordbærsyltetøy. Trinnvis Oppskrift Med Foto
Video: Skvallerkålpesto oppskrift 2024, Mars
Anonim

Syltetøy fra hagejordbær opptar med rette et av de første stedene i popularitet blant syltetøy fra hagebær. Hagejordbær blir ofte feil kalt jordbær, men jeg tror navnet på bæret ikke er spesielt viktig i dette tilfellet, siden syltetøyet viser seg, for det første, knallrødt, for det andre utrolig aromatisk, for det tredje, tykt og veldig velsmakende. Hagearbeider inneholder pektinsubstanser, så syltetøyet fra det er nesten alltid tykt, spesielt hvis du ikke sparer sukker. Etter min mening bør du ikke spare på dette produktet når du lager søte tilberedninger.

Syltetøy fra hagejordbær
Syltetøy fra hagejordbær

Det er viktig å ikke fordøye - ved langvarig koking blir fargen først rødbrun og deretter helt brun. Det er nok å koke bærene i sirup på middels varme i 20-30 minutter for å holde dem hele og lyse. Syltetøy tilberedt på denne måten holder seg godt på et mørkt og kjølig sted.

Først må du fylle bærene med sukker, og tilber glassene, kok bærene og legg dem i glassene mens saften slippes ut.

  • Steketid: 2 timer
  • Mengde: 2 bokser med en kapasitet på 600 g

Ingredienser til jordbærsyltetøy

  • 1,5 kg hagegrave;
  • 1,2 kg sukker.

Metode for å lage syltetøy fra hagejordbær

Modne, sterke bær, uten skade, ødeleggelse, samlet noen timer før matlaging, vasket grundig under springen for å rengjøre dem for smuss og sand. Vi river av stilken og kelkbladene. Hvis bærene er rene, er det ikke sand på dem og dyrkes i din egen hage, så er ikke vasking nødvendig - når du lager mat i sukkersirup, vil alle bakterier dø.

Vi vasker og skreller jordbær
Vi vasker og skreller jordbær

Det er praktisk å koke syltetøyet i en dypbunnet kasserolle eller en stekepanne med høye sider - fordampningsflaten er stor, det er praktisk å fjerne skummet og koketiden reduseres.

Hell de skallede jordbærene i en stor, dyp skillet eller grytepanne.

Vi sprer hag jordbær i en kjele
Vi sprer hag jordbær i en kjele
Tilsett sukker i jordbær
Tilsett sukker i jordbær
Vi setter oss til å lage mat med jevne mellomrom og fjerner skummet
Vi setter oss til å lage mat med jevne mellomrom og fjerner skummet

Hell sukker, bland det med jordbær. Vi lar bærene stå i 1 time, i løpet av hvilken tid sukkeret vil løses opp og mye juice frigjøres. Du kan av og til riste oppvasken forsiktig for å få raskere juice.

Etter omtrent en time ser fremtidig syltetøy ut som den som vises på bildet. Hvis du vil forkorte steketiden, kan du blande jordbærene med sukker, helle i et halvt glass kaldt vann, dekke til pannen med et lokk og riste godt - prosessen vil gå raskere.

Vi setter oppvasken på komfyren. Kok først opp på høy varme. Etter koking, reduser, kok i 30 minutter. Fjern avskummet og rør forsiktig med jevne mellomrom slik at massen koker jevnt.

Mens du tilbereder jordbærsyltetøy, skal du tilberede hermetikkglassene
Mens du tilbereder jordbærsyltetøy, skal du tilberede hermetikkglassene

Helt i begynnelsen av tilberedningen anbefaler jeg deg å forberede bokser til emballasje. De må vaskes grundig, skylles med rent vann og steriliseres over damp eller tørkes i en ovn på 120 grader. Sørg for å legge de vasket lokkene i kokende vann i 2-3 minutter.

Hell hagejordbærsyltetøy i krukker
Hell hagejordbærsyltetøy i krukker

Vi pakker den varme massen i varme krukker, lar oss være ca. 2 centimeter fri på toppen. Lukk straks stramt, avkjøl ved romtemperatur.

Syltetøy fra hagejordbær
Syltetøy fra hagejordbær

Oppbevares på et kjølig, tørt sted. Blankene mister ikke farge og smak i flere måneder, forutsatt at de er rene og sterile under tilberedning og emballering.

Anbefalt: