Hvordan Reduserer Du Mengden Nitrater I Rotgrønnsaker? Enkle Regler For Reduksjon Av Nitrater Og Mdash

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Nitratinnholdet i grønnsaker, selv når du bruker de mest miljøvennlige plantevekstmetodene, er aldri null. De fleste sommerboere som bruker mineralgjødsel og til og med noen organiske blandinger, tror ikke toppdressing er nettopp den viktigste kilden til de ulykkelige nitratene, som da vises i grønnsaker og rotvekster.

Faktisk er nitrater det samme nitrogenet som ble introdusert i en for høy dose. Til tross for at nitrater tiltrekker seg mest oppmerksomhet i sørlige grønnsaker, er innholdet veldig høyt i rotvekster. Imidlertid vil enkle triks assosiert med høstingsteknikker redusere nitratinnholdet og få sunnere grønnsaker.

Hvor kommer nitrater i grønnsaker fra?

Alle rotgrønnsaker, som starter med selleri og poteter og slutter med de rekordstore rotvekster, reddiker og rødbeter, akkumulerer nitrater i samme grad som alles favorittgurker eller tomater. Bare hvis alle vet (og snakker) om innholdet av nitrater i greener eller agurker, så tenker de praktisk talt ikke på nitrater i rotvekster. Men for dem er overfôring med gjødsel med høyt nitrogeninnhold en like farlig kilde til nitrater som for enhver annen hageplante, salater eller urter. Og rødbeter og reddiker er mestere i deres evne til å akkumulere dem.

Regel 1. Påfør gjødsel klokt

Nitrogen er nødvendig for utvikling av absolutt enhver plante, men påføring av gjødsel i for store porsjoner eller overskridelse av den anbefalte hyppigheten av gjødsling, bidrar til å skape overskudd i jorden, noe som fører til opphopning av nitrater i vevet av rotvekster. Og det er nødvendig å bekjempe dette fenomenet systematisk.

Selvfølgelig er den mest pålitelige måten å redusere nitratinnholdet på klokt måte å nærme seg gjødslingsprosessen i hagen, bytte til lovene for økologisk jordbruk, eller bruke organisk gjødsel som et alternativ til mineralblandinger. Men for å helt redde deg selv fra risikoen for å spise grønnsaker med høyt innhold av nitrater, i høstsesongen, må du ta rent organisatoriske tiltak.

Regel 2. Høsting på solfylte dager

Husk først at rødbeter (og deres selskap) har en tendens til å akkumulere flere nitrater, eller rettere sagt til en økning i innholdet i vev i overskyet, kjølig vær. Høsting på en solrik dag vil naturlig redusere nitratnivået i røttene dine (selv om det er best å velge en dag som ikke er for varm eller for tørr).

Regel 3. Å grave opp rotvekster i flere trinn

For det andre akkumuleres flere nitrater under "sjokk" -graving og lagring av topper. Og det viktigste målet på kampen er å grave i flere passeringer. Hvis du vil senke nitratinnholdet i rødbeter eller andre rotgrønnsaker, kan du endre høsteteknikken:

1. Begynn å jobbe tidlig på morgenen på en fin, varm dag. I begynnelsen er det bare å grave i rødbeter eller andre grønnsaker, bare kutte de fleste av røttene og stimulere overføringen av næringsstoffer fra de små røttene til greenene. Sammen med næringsstoffer, på grunn av effekten av en naturlig forsvarsmekanisme, vil de fleste nitratene også passere inn i plantetoppene. La røttene ligge i hagen uten å fjerne dem helt fra jorden til kvelden.
2. Høsting vil være mulig bare på ettermiddagen. Og etter å ha fjernet fra bakken, må du først kutte toppene for hver rotavling, og ikke la mer enn 2-3 cm være fra skuddbunnen over rotavlingen. Dette sikrer at nitrater ikke vil "migrere" tilbake i avlingen din.