Hvordan Samle Og Lagre Rødbeter På Riktig Måte Til Våren. Når Skal Du Høste

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-05-24 11:58

Så snart roehøsten til slutt er høstet, oppstår det umiddelbart en annen bekymring - hvordan man kan bevare de gravde rotavlingene så lenge som mulig, og under ganske veletablerte lagringsforhold - hele vinterperioden. I denne artikkelen vil vi prøve å fortelle deg så mye detalj som mulig om hvordan du skal samle rødbeter på riktig måte, hvordan du forbereder dem for lagring, og fortelle deg om de vanligste og mest pålitelige måtene å lagre rødbeter på. Du bør vite at lagring av rødbeter bare vil lykkes hvis alle røttene som ligger i lagringen er intakte og fjernet fra bakken i den mest passende tidsrammen.

Innhold:

• Årsaker til rødbederforringelse under lagring
• Regler for høsting av rødbeter før de lagres
• Metoder for lagring av rødbeter

Årsaker til rødbederforringelse under lagring

Noen ganger begynner rødbeter å råtne under lagring. Hvorfor skjer dette? De vanligste årsakene til rotrotrot ved lagring er plassering av bevisst bortskjemte rotvekster for lagring, sterke temperatursvingninger i lagringen, fuktighet over 90% og generelt feil lagringsteknologi for rotvekster. For å unngå alt dette, må du utføre alle trinnene fra graving til legging av rødbeter for lagring riktig: under ingen omstendigheter skader røttene, ikke rist jorden fra dem ved å slå rotavlingene mot hverandre eller på jordoverflaten, ikke kast dem, ikke tillat temperatursvingninger og fuktighet i lagringen, for å forhindre dannelse av kondens, frysing av rotvekster og så videre. Hvis det er mangel på fuktighet, kan du ta med bøtter på lageret eller ordne grytene og fylle dem med vann,og hvis det er overflødig fuktighet, kan du spalte beholdere med salt eller prøve å ventilere rommet.

Regler for høsting av rødbeter før de lagres

Riktig høsting av rotvekster er den første forutsetningen for å bevare dem på lang sikt. Selvfølgelig kan været gjøre vesentlige tilpasninger under høsten av rødbeter: regn kan lade seg, jorden blir våt og klebrig, så er det ingen hast, og du bør vente på optimale forhold - en varm dag uten nedbør.

Før du høster rødbeter, må du inspisere stilkene deres, så snart de begynner å skifte farge mot gulfarging og begynne å tørke ut, kan du begynne å høste rødbetene.

Når det gjelder kalenderdatoer for høsting av rødbeter, avhenger de sterkt av regionen for dyrking av grønnsaken og av sorten, gitt at det finnes varianter av tidlig, midt og sen modningstid. Hvis du bor i sentrum av Russland og har plantet en tidlig sort, kan den høstes omtrent 50-80 dager etter spiring - vanligvis i første halvdel av august, høstes midtsesongvarianter vanligvis etter 80-100 dager etter spiring - sent i august-begynnelsen av september, og sene varianter høstes 100-135 dager etter spiring, det vil si i september-oktober.

Rødbeter må graves fra stedet til den første minimumsfrosten, siden selv en temperatur på omtrent null allerede kan skade rotavlingen, og rødbetene blir lagret dårligere, og hvis rotavlingen fryser, vil du ikke kunne lagre avlingen i det hele tatt.

Den ideelle tiden for å høste rødbeter er klart, solrikt vær, når jorden ikke er vannet, ikke fester seg, men smuldrer og smuldrer lett fra overflaten av rotavlingen umiddelbart etter at den er fjernet fra jorden.

Vanning bør stoppes omtrent 20 dager før graving. Det er best å grave opp avroderotene med høygaffel, men du kan forsiktig grave dem ut med en spade, uten å forårsake den minste skade på rotavlingene. Etter graving er det nødvendig å kutte toppen av rotavlingene, og etterlate en stilk omtrent en centimeter lang, ikke mer. Jorda fra rotvekstene må ristes av eller rengjøres forsiktig med en myk hanske. Det er umulig å vaske av jorden, som mange gjør, dette kan drastisk redusere holdbarheten til rødbeteavlinger og føre til råte under lagring.

Rett før oppbevaring må rødbeter sorteres, store bør settes til side i den ene retningen, små - i den andre og sørg for å inspisere dem for råte, sistnevnte er uakseptable - slike rotvekster må settes i behandling, etter at du tidligere har fjernet roten eller kastet ut hvis de fleste av dem er påvirket av råte rotgrønnsak.

Ikke glem at store røtter vanligvis lagres mindre enn små, og små kan begynne å tørke ut, så rødbeter i forskjellige størrelser bør lagres separat.

Etter å ha fjernet toppene, bør rødbeter tørkes. I godt vær kan du gjøre dette rett på hagesengen, etter å ha spredt vanlige potetposer tidligere under røttene og spred røttene i ett lag slik at de ikke berører. Du kan tørke rødbetene i seks timer, tre timer på den ene siden, og deretter snu og la røttene ligge i ytterligere tre timer. Forresten, du kan tørke rotvekster både etter at du har trimmet toppene og før du fjerner dem, det er ingenting galt med det, men vanligvis blir toppene kuttet først, og deretter tørkes røttene slik at de etter tørking umiddelbart kan lagres.

Etter å ha tørket rotvekstene på rødbeten før du lagrer dem, anbefales det å gjennomføre en ny og grundigere revisjon, noen ganger kan skader hoppes over de nylig gravde rotvekstene, etter tørking ligger jorden som regel helt bak rotavlingene, så kan du se tidligere ubemerket skade. Slike rotvekster må behandles eller legges på et eget sted og deretter revideres oftere, fordi skadede røtter begynner å forverres raskere.

Metoder for lagring av rødbeter

Rødbeter kan lagres permanent - hele vinteren - eller midlertidig - når den nødvendige mengden rødbeter regelmessig tas. Det bør tas i betraktning at hvis temperaturen i lagringen stiger over syv grader Celsius, kan røttene begynne å vokse. De optimale lagringsforholdene for rødbeter er en temperatur på 1-2 grader over null og en fuktighet på omtrent 90%. Disse forholdene er egnet for alle metoder for lagring av rødbeter.

Den vanligste måten å oppbevare rødbeter er i kjelleren, rett på toppen av poteter, fordi de vanligvis lagrer mye mer av den om vinteren enn rødbeter. I dette tilfellet kan rødbeter legges i et par lag, og dekker dermed potetene. Slik lagring er spesielt hensiktsmessig i kjellere, der det er lav luftfuktighet, da kan rødbeterne ligge lenger, på grunn av at potetene vil gi noe av fuktigheten til rødbetene.

En like populær måte å lagre rødbeter på er elvesand eller sagflis. Dette vil kreve bokser med tette vegger, med en kapasitet på opptil to titalls kilo, ikke mer. Kassene skal ikke plasseres direkte i kjelleretasjen; de skal plasseres i en liten høyde, for eksempel på murstein lagt med en flat side. Et lag med elvesand eller sagflis skal helles i bunnen av boksen, deretter legges et lag med rotvekster, igjen dekket med et lag med sand eller sagflis, og så videre helt til toppen. Det er akseptabelt at sanden eller sagflisen er litt fuktig.

Ganske ofte lagres rødbeter i vanlige plastposer, som har plass til ti eller flere kilo rotgrønnsaker. Etter å ha plassert rotgrønnsakene i posen, må den bindes tett. Slik at fuktighet ikke akkumuleres i posen, noe som kan ødelegge rødbetene, lage hull i den som overflødig kondensat vil forlate. I fremtiden bør det gjennomføres en revisjon, og hvis du merker kondens inne i posen, bør den være helt bundet for å eliminere akkumulert fuktighet.

For langtidsoppbevaring, som vanligvis er designet for hele vinteren, kan rødbeter lagres i hauger i området der de vokste. Vanligvis graver de et hull omtrent en halv meter dypt og legger rotavlingene i en pyramide, vanligvis omtrent en meter høy. Etter legging på toppen blir rotavlingene pakket inn i halm i ytterligere en meter, og børstved eller grangrener plasseres på toppen slik at vinden ikke sprer sugerøret over territoriet. Så snart det blir kaldere, bør jorden helles på toppen, og planere den slik at det ikke er sprekker.

Noen ganger sprøytes rødbeter med kritt før de lagres i hauger, forbruket av kritt er vanligvis omtrent 150-250 g per ti kilo rotvekster.

I tilfelle du ikke har en kjeller til din disposisjon, og du ikke skal lagre rødbeter i hauger på grunn av bruken om vinteren, er det tillatt å oppbevare den på en kald veranda eller balkong, hvor temperaturen ikke faller under en grad av varme, selv ikke i sterk frost. For sikkerhetsnett og ekstra isolasjon kan trekasser overlappes fra innsiden med tynt skum, en centimeter tykt. Deretter bør du legge et lag med elvesand eller sagflis i bunnen av boksen, og skyve lagene av rødbeter med dem, legge rotavlingene.

Dette bevaringsalternativet kan brukes som en siste utvei - det garanterer ikke langvarig bevaring av rødbeter, fordi det er vanskelig å opprettholde den optimale temperaturen på balkongen i lang tid.

For lengst mulig lagring anbefaler vi å bruke følgende varianter av rødbeter: Pronto, Bravo, Detroit, Larka, Valenta, Rocket, Bona, Bonel, Mulatka og andre.

Vi snakket om måter å lagre rødbeter på riktig måte. Vi håper de vil hjelpe deg med å bevare roehøsten til våren og bruke ferske rotvekster gjennom hele vinteren.