Gresskar - Nyttige Og Medisinske Egenskaper. Medisinsk Bruk Og Riktig Oppbevaring. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-11-27 07:17

Visste du at 100 g gresskar bare inneholder ca 25 kcal. Og dette er med den rikeste vitamin- og mineralsammensetningen! Gresskar er nyttig for absolutt alle - både voksne og barn. På samme tid, i noen form - kokt, stekt, bakt og til og med i kandiserte frukter - mister gresskar nesten ikke egenskapene. Men det sunneste av alt er selvfølgelig å spise det rå. Denne artikkelen vil diskutere de nyttige og medisinske egenskapene til gresskar, måtene å bruke det i folkemedisin og riktig lagring (for å bevare alle nyttige egenskaper).

Innhold:

• Gresskar - botaniske egenskaper
• Den kjemiske sammensetningen og nyttige egenskapene til gresskar
• Bruk av gresskar i folkemedisin
• Hvordan lagrer du gresskar for å bevare de gunstige egenskapene?

Gresskar - botaniske egenskaper

Vanlig gresskar (Cucurbita pepo L.) tilhører familien Gresskar. Det inkluderer omtrent 700 arter. I Russland, i tillegg til gresskar, er det veldig populært og dets nære slektninger - agurk, courgette, courgette, squash, vannmelon, melon.

Gresskar er en årlig plante som er hjemmehørende i de tørre regionene i Mellom-Amerika. Hver gartner er kjent med sine krypende stilker, noen ganger opptil 5 meter lange eller mer, store, harde blader og store vakre blomster. Roten til gresskaret kan nå en dybde på 3-4 meter. Den blomstrer fra juli, fruktene modnes fra september.

Dette er en veldig termofil og lyselskende kultur, elsker fruktbar jord, vokser godt på en komposthaug. Interessant, forskere anser gresskar som bær, men gartnere er vant til å betrakte det som en grønnsak.

Bemerkelsesverdig ble det aldri funnet i naturen. I Russland dyrkes gresskar over hele territoriet som en grønnsak og fôr, olje (fra frø) og prydvekster.

Den kjemiske sammensetningen og nyttige egenskapene til gresskar

Gresskarmasse er 90% vann, inneholder aminosyrer, proteiner, karbohydrater, pektiner, salter av kalium, magnesium, jern, fluor, kalsium, sink, mangan, jod, kobber, vitamin B ₁, B ₂, C, PP, E, D, betakaroten og vitamin T. Frøene inneholder fettolje, fytosteroler, organiske syrer, harpikser, karotenoider, vitamin C, B ₁, B ₂.

Gresskarfrø har antihelminthiske egenskaper, og de tørkede frøene mister ikke egenskapene sine i 2 år. Bare det er nødvendig å tørke det i luften og under ingen omstendigheter bruke tørketromler eller ovner, siden alle de nyttige egenskapene vil gå tapt.

Gresskar inneholder en stor mengde fiber og organiske syrer, derfor er det inkludert i dietten for sykdommer i mage-tarmkanalen. I tillegg inneholder massen mye pektin, som er nyttig for betennelse i tykktarmen. Alle vet at pektin fjerner giftstoffer, giftstoffer og kolesterol fra kroppen, så gresskar er bra å bruke for åreforkalkning.

Denne bærgrønnsaken har en avføringsmiddel. Det er nyttig for hjerte- og karsykdommer, siden det inneholder mye kaliumsalter, og for anemi er det rikt på jern.

Gresskar er et lite kaloriprodukt, derfor anbefales det å bruke det mot fedme. I tillegg fremskynder det stoffskiftet, og det sjeldne vitamin T forhindrer opphopning av fettceller, og det er derfor gresskar anbefales av ernæringsfysiologer over hele verden.

Faste dager på et gresskar er veldig nyttig. Gresskarmasse har en vanndrivende effekt og renser hele kroppen godt.

I gamle dager ble det antatt at slik matmedisin alltid hjelper og aldri gjør vondt, selv i store doser. Det er bra å bruke det til alle slags ødem, spesielt for sykdommer i hjerte- og karsystemet, gikt, nyre- og blæresykdommer.

Gresskar er bra for øynene, og på grunn av det høye innholdet av karoten er det en utmerket antioksidant, som forhindrer aldring av kroppen.

Å spise gresskar er også bra for menns helse. Vitamin E, sink og L-arginin som finnes i frø har en positiv effekt på prostatakjertelen.

Bruk av gresskar i folkemedisin

I folkemedisinen, fra uminnelige tider, har gresskarfrø, skrelt fra skallene, blitt brukt til medisinske formål som et ormemidler. En tynn film rundt frøet inneholder et stoff som kalles cucurbitin. Dette middelet er veldig effektivt ved behandling av runde og bendelorm, så vel som sykdommer i urinveiene.

Solsikkefrø anbefales å spises rå - opptil tre glass om dagen (man må imidlertid ta i betraktning at de inneholder veldig mange kalorier), eller de lager "melk" av dem, som kan drikkes eller blandes med bokhvete, du kan male frøene med honning.

Siden det nesten ikke er noen bivirkninger, anbefales slike midler for bruk, om nødvendig, av både gravide og barn. Forresten mister stekte frø sine gunstige egenskaper.

I tillegg anbefaler folkehealere å drikke gresskarfruktjuice for nyre- og leversykdommer, 1 glass per dag. I gamle dager ble gresskarmasse brukt til å dekke betente områder på kroppen, den ble brukt mot forbrenning, kviser, utslett, eksem.

Moderne leger anbefaler gresskar for aterosklerose, forstoppelse, gikt, kolelithiasis. Gresskar reduserer kvalme under toksisose under graviditet. En gresskar avkok med honning er foreskrevet for søvnløshet.

Ferskpresset gresskarmassesaft styrker immunforsvaret, så det er foreskrevet for forkjølelse og influensa. Gresskarfrøolje er nyttig for sykdommer i leveren, urinveisorganene, normaliserer tarmfunksjonen, øker immuniteten. Moderne vitenskap har bevist at gresskar på grunn av det høye sinkinnholdet forhindrer kreft i spiserøret.

Avkok og infusjoner av gresskarblader og blomster

Interessant, selv gresskarblader har helbredende egenskaper - antioksidant og betennelsesdempende. Og på grunn av den store mengden vitamin C de inneholder, har den en sårhelende egenskap.

Et avkok og infusjon av gresskarblader brukes til å behandle tannkjøtt, det senker også blodsukkernivået, forbedrer immuniteten og brukes til å forhindre ARVI.

For å forberede infusjonen, ta to ss tørkede gresskarblader og fyll dem med 200 ml. kokende vann. Det er praktisk å gjøre dette i en termos. Det er mulig i en emaljekasserolle, men den må plasseres i en varm kjøleovn (ovnens temperatur bør ikke være mer enn 100 ° C).

Infusjonen skal tilberedes slik i ca. 15 minutter og deretter avkjøles ved romtemperatur. Om nødvendig, fyll opp volumet til 200 ml. Og du kan for eksempel drikke 1/2 kopp to ganger om dagen for å øke immuniteten. Og i tilfelle sårt tannkjøtt, skyll munnen med denne infusjonen 2-3 ganger om dagen.

Gresskarblomster kan behandles mot hoste, for dette tilberedes et avkok av dem.

Et avkok av blomster og gresskarblader lages som følger. 2 ss tørkede blomster (eller blader) gresskar helles over 200 ml kokende vann og kokes i et vannbad i 30 minutter, bålet skal være lavt. Deretter må du også avkjøle, ta volumet til 200 ml (om nødvendig) og ta 1/2 kopp 2 ganger om dagen.

Gresskar for skjønnhet

Gresskar brukes også i kosmetologi. En ansiktsmaske laget av frøgrøt eller kokt masse fukter, lyser, forynger huden. Gresskarfrøolje lindrer betennelse i huden. I tillegg styrker det neglelaget på grunn av det høye innholdet av vitaminer hvis det regelmessig gnides inn i negleplaten.

Hvordan lagrer du gresskar for å bevare de gunstige egenskapene?

Det er veldig viktig å kunne lagre gresskaret slik at alle nyttige stoffer bevares i det. For å gjøre dette må modne gresskar kuttes av sammen med en 5-6 cm lang stilk og la de ligge på gaten i et par dager, slik at de tørker ut litt. Disse gresskarene vil holde seg bedre. Det viktigste er at i disse dager er været tørt og solrikt.

Og så kan du lagre gresskar ved romtemperatur, men det er bedre at det var et kjølig mørkt sted, der temperaturen er + 5 … + 8 ° C, for eksempel en kjeller.

Gresskar har evnen til å beholde sine ernæringsmessige og medisinske egenskaper i opptil flere år, men det er best å spise det de første månedene. Den tåler perfekt frysing og beholder samtidig nesten alle sine nyttige egenskaper.

For frysing vasker jeg det nyklippte gresskaret mitt, skreller og skjærer i små biter (2x2 cm), legger det i poser og - i fryseren, hvor jeg noen ganger har det til neste høst. Dette gresskaret kan brukes til å lage frokostblandinger eller supper. Jo større gresskar, jo mindre sukker inneholder det forresten.