Blå Tomater, Eller Antho-tomater, Er Eksotiske Og Veldig Sunne. Generelle Egenskaper, Varianter, Bilder Og Mdash

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

I dag finner du oftere og oftere i sengene våre tomater i forskjellige farger. Nå vil du ikke overraske noen med verken gule eller grønne frukter. Imidlertid er blå tomater fortsatt veldig sjeldne i vårt land. Dels på grunn av at de dukket opp ganske nylig. Og kanskje også fordi en farge som ikke er karakteristisk for kultur er ubevisst alarmerende. Antho-tomater - som i Amerika kaller de varianter med økt mengde anthocyaniner, som har en blå eller lilla hudfarge. Jeg vil fortelle deg om varianter av blå og lilla tomater, og om de virkelig er mer nyttige enn tradisjonelle, i artikkelen min.

Innhold:

• Hva er antocyaniner?
• Generelle egenskaper ved blå tomatvarianter
• Blå tomatvarianter
• Avl eller genteknikk?

Hva er antocyaniner?

Antocyaniner begynte å interessere forskere allerede på 1600-tallet og er nesten fullstendig studert i dag. Dette er stoffer som gir plantevev lilla, skarlagenrød, rød, rosa, oransje, mørkeblå og blå fargetoner. Anthocyaniner er biologisk aktive molekyler, og er derfor ikke bare ansvarlige for skjønnheten, men også for bruken av farget vev.

Fordelene med antocyaniner er store, og legger dem til dietten:

• reduserer sannsynligheten for å utvikle visse typer kreft;
• aktiverer stoffskiftet;
• gir forebygging av mage-tarmkanalen, det kardiovaskulære systemet;
• styrker netthinnen;
• utsetter alderdoms sykdommer, inkludert senil demens;
• reduserer hevelse;
• har en antibakteriell effekt;
• forbedrer tilstanden til bindevev;
• reduserer trykket;
• øker immuniteten.

Generelt sett er antocyaniner kraftige antioksidanter som beskytter celler i menneskekroppen mot degenerasjon og aldring. Imidlertid er de ikke syntetisert i menneskekroppen. For å opprettholde helsen er det nødvendig å konsumere 15 ml av stoffet per dag, og i en tilstand av sykdom, dobbelt så mye.

Ledere i antall antocyaniner er svarte og mørke lilla bær og grønnsaker. Blant dem er tomater, spesielt blå og lilla blomster.

Generelle egenskaper ved blå tomatvarianter

De aller første varianter av blåfruktede tomater ble utviklet i Bulgaria. Men siden de ikke skilte seg ut i spesiell smak, ble prosjektet stoppet. Senere gikk amerikanske forskere i gang. Deres oppgave var ikke bare å avle en uvanlig gren av tomater, men mer mettet med antocyaniner, siden mer og mer er kjent om fordelene med sistnevnte hvert år.

I dag er det ikke en eller to varianter med blå og lilla frukter, men mange. Og de overrasker alle. Imidlertid er det ikke så lett å finne din egen. Og alt fordi, som i spørsmålet med vanlige tomater, leter alle etter noe spesielt i sine “egne” tomater: noen er i størrelse, noen er smak og noen holder kvalitet. Og det er mange å velge mellom i denne kategorien.

Frø av blå tomater kan ikke bare kjøpes fra samlere, men også på fritt salg. Mange av dem er allerede testet av gartnere og har en egen vurdering. Imidlertid, som med alle andre dyrkede planter, er det en urokkelig regel - sorten blir avslørt på forskjellige måter under forskjellige forhold. Derfor, hvis du vil finne det beste utvalget av blå tomater for deg, må du ty til din egen sorttesting, og ikke bare ta vårt ord for det.

Men generelle retningslinjer er fortsatt verdt å vurdere. For det første blir fruktene av tomater nesten bare svarte i moden tilstand, mens fargen manifesteres mer fra siden som er åpen mot solen. Baksiden forblir dyp rød. Hvis planten ikke har fått nok sol, kan det hende at ønsket farge knapt vises. Konklusjon - blå tomater må plantes i de mest opplyste områdene.

For det andre er alle blå varianter av middels og sen modningstid. Derfor, i regioner med korte somre, er det bedre å dyrke dem bare i drivhus.

For det tredje, i det overveldende flertallet av blå tomater, er fruktene ikke store og veier opptil 100 g.

For det fjerde, som preges av en interessant farge, har denne gruppen ikke en interessant smak, derfor anbefales det ikke å plante dem i store mengder. Imidlertid har blå tomater sin egen spesifikke smak, som bare kan forstås ved å smake.

Blå tomatvarianter

" Indigo Rose " (Indigo Rose) - tomat med sen modenhet. Avgjørende faktor. Den vokser i et drivhus opp til 1,5 m, i åpen bakke opp til 1 m. Blå-svarte avrundede tomater, som veier opptil 70 g, for universell bruk. Massen er rosa-rød. Det smaker søtt. Motstandsdyktig mot sen rødme.

"Amethyst Jewel" eller " Amethyst Jewel" er en medium moden tomat. Ubestemt. Den vokser til ca 1,2 m utendørs og 1,5 m i et drivhus. Blårosa frukter er i form av en biff som veier opptil 200 g. Massen er rosa, med sødme.

"Blue Beauty" (den blå skjønnheten) - Antimedium tomatmodning. Ubestemt. Den vokser opp til 1,5 m. Frukt er biffformet, veier omtrent 150 g, med sødme. Massen er rød. Motstandsdyktig mot store sykdommer.

"Dancing with Smurfs", eller "Dancing with Smurfs" (Dancing with Smurfs) - anto-tomat medium modning. Ubestemt. Den vokser opp til 1,8 m i et drivhus, i det åpne feltet - opptil 1,5 m. Fruktene er runde, små og veier opptil 30 g. Kjøttet er rødt, veldig søtt. Motstandsdyktig mot sen rødme.

"Blue Pear" er en middels moden tomat. Ubestemt. Den vokser opp til 1,5 m utendørs og litt høyere i drivhuset. Frukt er pæreformet og veier opptil 150 g. Rød masse.

'P + 20 Beauty King' - middels moden tomat. Ubestemt. Den vokser opp til 1,7 m. Frukt er litt flatt, og veier opptil 200 g. De har en gylden-oransje farge med en utpreget lilla "brunfarge". På kuttet - gul.

"Black Grape F1" - middels modning, ubestemt. Den vokser opp til 1,8 meter. Fruktene er runde og veier opptil 70 g. På kuttet - rosa. Det smaker som en søt plomme.

"Blue Stream", eller " Blue Bayou" - middels modning, ubestemt. Den vokser opp til 1,7 m. Fruktene er runde og veier opptil 150 g. På kuttet - rosa-rødt. Stammen og bladene er blå.

" Wooly Kate" gule og røde - middels sene tomater. Avgjørende faktor. Busk ca 0,7 m høy. Frukt med pubescence, som veier ca 80 g. Gul eller rød på kuttet, avhengig av sorten. Smaken er tomat. Stengler og blader har en blålig fargetone.

En mørk galakse» (Dark Galaxy) - Midt-, ubestemt tomat-Anto. Vokser opptil 2 m. Fruktene er runde, med lilla streker og grå flekker på rød bakgrunn, og veier opptil 150 g. Rød på snittet. Normal tomatsmak. Motstandsdyktig mot sykdom.

"Red Charcoal" - ubestemt tomat, vokser opp til 1,5 m. Avrundet frukt som veier opptil 200 g. Rød på kuttet. Smaken er vanlig, tomat.

"Chernichensky kirsebær" - middels sen, ubestemt tomat. Den vokser opp til 1,5 m. Frukt som veier omtrent 50 g er rødsvart på kuttet.

"Blåbær" er en midtsesong, ubestemt tomat. Den vokser ca 1,5 m. Frukt som veier ca 50 g er rødt på kuttet. Massen er søt med svak syrlighet. Bladene er lilla i fargen. Motstandsdyktig mot sykdom.

Avl eller genteknikk?

Nye varianter av tomater oppnås oftest ved å krysse to varianter. Disse inkluderer alle varianter med blå hud, men rød på innsiden. Nylig kan du imidlertid oftere og oftere høre om varianter - GMO, som vi alle er så redde for. I den blå linjen er han fortsatt en - Del / Ros 1. Fruktene har en intens lilla farge både utenfor og i seksjonen. Frøene til denne tomaten kan imidlertid ikke finnes i salg.

I sistnevnte tilfelle ble det økte innholdet av antocyaniner oppnådd ved genteknologi. Forskere har introdusert i planter en genetisk konstruksjon som inneholder regulatoriske gener for biosyntese av snapdragonantocyaniner Ros1 og Del under kontroll av E8-promoteren, som er aktiv i tomatfrukter. Resultatet er planter med høyt antocyanininnhold.

I tillegg til farge førte denne avgjørelsen til en økt holdekvalitet på frukt. Dette forklares med det faktum at antocyaniner ikke lar tomatene myke, men for en ting (takket være samme kvalitet) motstår de utviklingen av gråråtinfeksjon i massen.

Kjære lesere! Du dyrker kanskje allerede antho-tomater. Del dine erfaringer og inntrykk i kommentarene til artikkelen.