Duftende Sikana, Eller Cassabanana, Er Et Eksotisk Gresskar Med En Uvanlig Smak. Forhold Og Stell, Bruk I Matlaging. Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sist endret: 2023-08-25 07:52

Dette uvanlige vintreet har flere navn som ikke er kjent for ørene våre - "cassabanana", "duftende sikana", "duftende gresskar". Og alt annet i det er uvanlig - langstrakte frukter av mørke nyanser som når en lengde på 60 cm. Smaken er noe mellom fersken, eple og melon. Delikat melonaroma. Lengden på piskene er opptil 15 m. Antenner som er i stand til å feste seg til overflaten av glass og metall. Bladstilkene avgir en søt væske, elsket av maur … Men det er ikke alt! Bruken av cassabanana er også ekstraordinær - mens gresskarene er unge, kan de spises rå, som agurker, eller stekes som courgette. Når de er modne, er de egnet til å lage juice og eksotisk syltetøy.

Innhold:

• Beskrivelse av anlegget
• Hvordan plante en cashabanana?
• Forhold og pleie
• Bruk av cassabanana i matlaging

Beskrivelse av anlegget

I naturen finnes den duftende Sicana (Sicana odorifera) i forskjellige deler av Sør-Amerika: i Brasil, Peru, Ecuador … Imidlertid vet ingen det nøyaktige stedet der det begynte å spre seg. Forskere anser henne antagelig som en "brasilianer".

Duftende gresskar er inkludert i gresskarfamilien. Slekten til Sikana inkluderer bare en art - duftende Sikana. Den ble dyrket så lenge at det ikke er noen eksakte data - når.

Hjemme er kassabanan et flerårig vintre med sterkt vekstpotensial. På en sesong når vippene hennes en lengde på over 10 m. Planten klamrer seg til alt som kommer i veien - trestammer, hekker og til og med klatrer husveggene.

Unge skudd av et uvanlig gresskar er pubescent, og modne er glatte. Store blader, som når en diameter på ca 30 cm, har en buet hjerteformet form. Planten blomstrer med gule eller hvite blomster. På samme tid kan kvinnelige og mannlige blomster lett skilles ut fra størrelsen: kvinnelige blomster er store, når 50 mm i diameter, blomstrer senere enn hannblomster, mannlige blomster er mindre - ca 20 mm.

Umodne frukter farges grønt. De har en myk hud. De blir spist som grønnsaker. Når den er fersk, smaker den som courgette.

Moden frukt har en hard, blank overflate. De kan være rødbrune, oransjerøde, mørk lilla. Den langstrakte formen er ofte svakt buet. Lengden når fra 30 til 60 cm, mens bredden ikke overstiger 7-11 cm.

Massen er gul eller oransje-gul, saftig. Det kjøttfulle senteret inneholder mange flate, mørkebrune frø, 6 mm brede og 60 mm lange. Når gresskarene modnes, får de søthet, får en aroma og smaker mer som en eksotisk frukt. Vekten av en frukt er fra 2 til 4 kg.

Hvordan plante en cashabanana?

Hvis du henvender deg til statsregisteret, finner du ikke kassabanana der. På salg kan du imidlertid finne frø av to varianter: "Chocolate" og "Rambert", men oftere selges frøene ganske enkelt under navnene "Sikana aromatic", "Cassabanana", "Aromatic pumpkin" eller 'Sicana odorifera'.

Hjemme er det ikke vanskelig å dyrke cassabanana. Under våre forhold er denne grønnsaken mer egnet i sør - et område med en lang varm sesong, fordi den elsker sol, fuktighet, løs luftgjennomtrengelig jord og har en lang vekstsesong. Fra øyeblikket såing av frø i bakken til begynnelsen av fruktdannelsen tar det omtrent 5-6 måneder. Da tar frukten tid å vokse og modne.

Basert på dette er det nødvendig å dyrke en grønnsak utelukkende gjennom frøplanter. Videre er det nødvendig å så frø allerede i slutten av februar eller i begynnelsen av mars. Frøplanter må vente lenge - omtrent to måneder. Men når du bruker sentralstimulerende midler, kan denne perioden reduseres til 6-7 dager.

Etter trusselen om tilbakevendende frost, når jorden blir varm opp og det blir veldig varmt ute, etter å ha herdet plantene, kan plantene plantes på et permanent sted. Kulturen reagerer aktivt på høye temperaturer og sterkt lys med en forbedret vekst av grønn masse. Med mangel på varme, under +20 ° C, slutter den å vokse, vil ikke blomstre. De første høstfrostene er dødelige for henne.

Forhold og pleie

Antallet varme dager påvirker ikke bare utviklingen av vintreet, men også størrelsen og smaken av frukten. Jo varmere og lengre sommeren var, desto mer sol fikk planten - jo større gresskar, jo lysere ble aromaen deres og smakfulle masse. Imidlertid liker ikke cassabanana den svimlende varmen - fra mangel på fuktighet mister planten sin turgor (indre trykk fra celler) og etterlater sag.

I dette tilfellet hjelper vanning og gjentatt sprøyting med vann henne. Generelt er det nødvendig å vanne avlingen regelmessig, rikelig, spesielt i blomstringsperioden. For at fuktigheten skal fordampe mindre, må sengen være godt mulket.

Det beste stedet for en kassabanana er den sørlige eller østlige veggen av huset, solsiden av gjerdet eller en hageseng åpen for solen hele dagen med den medfølgende (store nok) støtten. Sentrene til et duftende gresskar hjelper det å klatre opp i hvilken som helst høyde. De frigjør en klebrig væske som fungerer som lim - fast og tørr, slik at de klarer å holde vintreet på den jevneste overflaten.

I dette tilfellet må plantene være plassert i en avstand på minst 70 cm fra hverandre. De vokser raskt og fyller rommet. I tillegg dannes ikke en pisk fra roten, men opptil 6 skudd. Det nytter ikke å klemme vekstpunktet, siden erstatningsskudd straks dukker opp.

Hjemme vokser vintreet som en flerårig plante. Under våre forhold kan busken bare reddes hvis den dyrkes i en stor gryte eller kar og føres inn i et varmt rom for den kalde årstiden. Under denne tilstanden vil cassabanana neste år blomstre en måned tidligere og vil få tid til å dyrke fruktene. Men volumet av grønn masse vil være mindre, og vekstpotensialet vil også reduseres, fordi det som for alle gresskarfrø er nødvendig med et tilstrekkelig matområde for kassanere.

Ingen sykdommer og skadedyr har blitt identifisert i cassabanana under våre forhold. Hun reagerer praktisk talt ikke på fôring.

Bruk av cassabanana i matlaging

Til tross for at cassabanana ligner gresskar i sin biokjemiske sammensetning, er bruken av den i matlaging mer mangfoldig. Unge grønne gresskar har øm hud. De kan stekes, stues, legges til suppe, gryteretter, eller bare skives i en salat.

Moden frukt har en mørk farget, veldig hard skall og et tett frøkammer (de må fjernes under tilberedningen). De er søte når de er modne. De kan spises rå, bare kuttes i skiver, brukes til å lage juice, fancy konserter eller syltetøy.

I tillegg til at cassabanana er velsmakende - fruktene har utmerket holdekvalitet, og i et rom (på et tørt, skyggelagt sted) kan de lagres til neste sesong, ikke bare uten å miste smaken, men også modning. Derfor, hvis gresskarene ikke hadde tid til å mørkne på planten, modnes de innendørs.

Ofte dyrkes kassabanana ikke for fruktens skyld, men for dekorativitetens skyld. Dens grønne løvverk dekker vakkert hekken og tiltrekker øyet på pergolaen eller lysthuset. For å øke veksten i dette tilfellet kan planten mates med nitrogengjødsel.

Kjære lesere! Til tross for at dyrking av cassabanana er ganske plagsom, og potensialet til planten ikke har tid til å utvikle seg fullt ut selv under forholdene i sør, fortjener denne kulturen utvilsomt oppmerksomhet. Og hvis du er en eksotisk elsker, vil det være interessant å fikle med det. Og selv om ikke alle fruktene modnes på planten, kan de modne gresskarene bli en eksotisk dekorasjon for nyttårsfesten, og deretter et vitamintilskudd for vårdietten.